استخدام صمغ جيلان للمشروبات المعلقة (نوع واضح)
- للمشروبات مثل مشروبات بذور الريحان, مشروبات الصبار, مشروبات ناتا دي كوكو, مشروبات أعشاش الطيور, وغيرها من المشروبات المعلقة من النوع الشفاف, يمكن لصمغ الجيلان أن يحتفظ بجزيئات غير قابلة للذوبان مثل بذور الشيا / بذور الريحان / مكعبات جوز الهند / الألوة فيرا / مكعبات الفاكهة من صنع الإنسان عائمة أو معلقة.
- جرعة LAS جيلان اللثة هي تقريبا فقط 0.012% – 0.028% والحلول التي LAS جيلان اللثة واضحة جدا ( transparency above 90%).
- Gellan Gum is stable in a wide pH range : من pH3.5-pH8.0.
- مع مساعدة من الكالسيوم أو المغنيسيوم ++, Gellan Gum would help to establish a heat irreversible suspension system. عندما الجسيمات تعليق بعد التبريد, حتى تسخين المشروبات مرة أخرى للتعقيم, the suspension performance would keep stable.
- وصفات أوصى: جيلان LASER اللثة 0.02%; سترات الصوديوم 0.02%;متعدد الفوسفات الصوديوم 0.015%; كربونات الكالسيوم 0.04%; سكر أبيض 4%; حمض الستريك 0.2%; اللب الفاكهة; عطر; التحلية; إضافة الماء ل 100%.
A simple application of GELLAN GUM as below:
1.مزيج الصمغ جيلان مع مواد أخرى وتفرقوا في الماء البارد (يمكن إضافة عامل خالب تساعد على حل الغروي).
2.الحرارة إلى فوق 85º حتى يذوب تماما.
3.إضافة Kations(كما, ملغ, نا, بوكل, وما إلى ذلك وهلم جرا);
4.تبريد الخليط على شكل جل ونظام تعليق مستقر.
