Gellangummi LAG eignet sich perfekt für Marmeladen & Gelees mit fantastischem Mundgefühl und der Fähigkeit, Aromen freizusetzen. Die Dosierung kann so niedrig sein wie 0.1-0.5%.
Gellangummi kann von spröde elastisch mit unterschiedlicher Textur Gele bilden, und kann die das thermo irreversibles Gel machen, indem die Schmelztemperatur zu steuern.
Gellangummi ist mehr und mehr populär als Gelatine für Gelee Tropfen / Kaubonbons verwendet. Gellangummi als natürliches hydrophiles Kolloid nicht richtet sich nur auf die grünen und gesunden Konsum Konzept, sondern hat auch offensichtliche Vorteile von Geschmack und Kosten.
Low Acyl Gellangummi hat seinen einzigartigen Vorteil, wenn in Gelee Produktion angewendet, wie sehr niedrige Dosierung (0.3%-0.5%) und hervorragende Gele Transparenz(85%Minute). Speziell für Premium-Qualität Gelees, niedrige Acyl- Gellangummi macht es stimmt mit sehr klare Grenze zwischen den verschiedenen Schichten geschichtete Gelees herzustellen. Es kann in rot gemacht werden, Grün, Gelb, Weiß und andere Geschmäcker Farbe Gelees von öllöslicher Lebensmittelfarbe und Gewürze. nicht gemischt, und nicht Channeling Geschmack.
