Gellangummi hat zwei Hauptsorten: Natürlicher Gellangummi vom Typ HA und deacylierter Gellangummi vom Typ LA. Das Aussehen von Gellangummi ist weiß bis hellbraunes feines Pulver mit einer Partikelgröße von 60/80 mesh.
Für Essen & Getränk, Kosmetika, Apotheke, täglich Chemikalien, Lebensmittelverpackung, Gewebekulturmedium und Ölbohrindustrie, Gellangummi konnte bei niedriger Dosierung in einer Vielzahl von Produkten verwendet werden, die Gelierung erfordern, Texturierung, Stabilisierung, Suspendieren, filmbildende und Strukturieren.
LA Gellan Gum beim Auflösen in Wasser , ist klar und niedrigviskos. Das von LA Gellan Gum gebildete Gel ist klar und transparent. Hitze - Irreversible Gele könnten mit Hilfe von Kations für LA Gellan Gum erhältlich sein.
Hauptanwendungen für LA Gellan Gum : Klare Suspensionsgetränke wie das Nata De Coco-Getränk, Getränke aus Basilikumsamen, Chia-Samen-Getränk, Aloe-Vera-Getränke ; Gelees und Puddings ; Kristallkugeln für Milchtee ; Fleischprodukte ; Bäckereifüllungen ; PTC Pflanzenwachstumsgel ; Solide Auto-Lufterfrischer.
HA Gellan Gum ist ein Bräunungspulver, das hilft, trüb zu werden / nicht transparente Lösungen mit sehr hoher Viskosität, um eine starke Hebekraft bereitzustellen. HA-Gellangummi ist nicht hitzestabil. Gele aus HA-Gellangummi sind elastisch.
Hauptanwendungen für Gellangummi mit hohem Acylgehalt : Pflanzliche Proteingetränke wie Hafermilch, Mandelmilch, Soja Milch ; Milchgetränke ; Joghurt ; Puddings ; Säfte.
Opal Biotech. liefern auch Curdlan Gum für die Lebensmittelindustrie.
Lebensmittelzusatzstoff Curdlan HBG-371 ist ein perfektes Geliermittel als Ersatz für Carrageenan in Fleischprodukten, Fleischklößchen, fleischhaltige Lebensmittel auf pflanzlicher Basis, Bohnengallerte, Bionisch-vegetarische Ernährung, Nudeln und Backwaren, Burger auf pflanzlicher Basis.
Curdlan Gum hilft, hitzeirreversible Gele bereitzustellen, stark elastische Q-Characteristics Gele, Wasser absorbieren / Zurückbehaltung, Hitzestabil, Säure- und Laugenstabilität.
Die Verwendungsmethode von Curdlan Gum ist sehr einfach, Sie müssen nur die Gummilösung erhitzen und abkühlen.
Mit E-Nummer E418, Curdlan Gum wird aus pflanzlichem Mais gewonnen / Mais .
Das Produkt ist in 20 kg/Trommel oder 20 kg/Karton mit PE-Beutel verpackt. 1KGS MUSTERBEUTEL-PAKET .
Gellangummi ist eine Art pflanzlicher Lebensmittelgummi, der durch Fermentationsverfahren aus Mais/Soja gewonnen wird. Es könnte mit veganen Lebensmittelzutaten und auch KOSHER- und HALAL-Produkt definiert werden.
High Acyl Gellan Gum ist ein natürlicher Gellangummi mit cremefarbenem bis hellbraunem feinem Pulver, das als Verdickungsmittel verwendet wird, Emulgator, und Stabilisator hauptsächlich in neutralen Getränken auf Pflanzenproteinbasis wie Mandelmilch- und Hafermilchgetränken.
High Acyl Gellan Gum hat eine sehr hohe Viskosität, stabilisierende Leistung und starke Hebekraft zum Aufhängen. Die von HA Gellan Gum hergestellte Lösung ist nicht transparent/trüb mit einer Dosierung von ca 0.025%-0.035%.
Jetzt für Backfüllungen , Fertignahrung in Pulverform für ältere Menschen sowie Säfte, viel HA Gellan Gum verwendet werden.
Gellangummi ist eine Art Hydrokolloid, das aus Pflanzen stammt ( Mais / Soja / Erbse / Hefeextrakt). Es ist ein grünes und gesundes Produkt, das in der Lebensmittelindustrie verwendet wird, werden als vegane Produkte definiert und können sowohl für KOSHER als auch für HALAL verwendet werden.
Low Acyl Gellan Gum ist ein entacylierter Gellangummi mit weißem, feinem, schwimmendem Pulver. In Wasser gelöst, Die von dieser Art von Gellangummi hergestellte Lösung ist klar oder transparent. Aufgrund seiner hervorragenden Eigenschaften Fluidgel , es wird in Getränken Suspendieren Würfel oder unlösliche Partikel halten.
Gellangummi mit niedrigem Acylgehalt in Lebensmittelqualität wird hauptsächlich für Fleischprodukte verwendet, Backfüllungen, Gelees und Puddings, Kristallkugeln für Milchtee, Weichkaramellen, sowie Suspensionsgetränke wie Aloe-Vera-Getränke, Getränke aus Basilikumsamen, und Coco de Nata-Getränke.
Gellangummi mit niedrigem Acylgehalt in Industriequalität könnte für Pflanzengewebekulturen verwendet werden , Kosmetika, Apotheke, Tierfutter, Solid Car Lufterfrischer.
Gele, die aus Gellangummi mit niedrigem Acylgehalt gebildet werden, sind WÄRME-IRREVERSIBEL.
Die regelmäßige empfohlene Dosierung von Gellangummi ist 0.012%-0.5% aufgrund unterschiedlicher Applikationstexturen.
Gellan Gum ist eine Art pflanzliches Lebensmittelhydrokolloid, das aus Mais/Mais stammt , Soja).. Es ist Vegan und Bio, und könnten als KOSHER- und HALAL-Lebensmittelzutaten definiert werden.
Gellan Gum auf Erbsenbasis verwendet Erbsenprotein als Futterkultur anstelle von Sojaprotein, um Allergenrisiken zu vermeiden. Sowohl Gellangummi mit niedrigem Acylgehalt als auch Gellangummi mit hohem Acylgehalt könnten aus Erbsenprotein anstelle von Soja hergestellt werden.
Durch Erbsenprotein fermentiertes High Acyl Gellan Gum hat eine stabilere Viskosität und Löslichkeit.
Typische Dosierung von Gellangummi ist 0.012%-0.5%.
Anwendungen von Gellan Gum: Amond Milch, Proteingetränke auf pflanzlicher Basis, Milchprodukte, Gelees, Süßigkeiten, Bäckereifüllungen, Ich bin Milch, Fleischprodukte, Pflanzengewebekultur , Kosmetika, Apotheke, Tierfutter, Solid Car Lufterfrischer.
LAT Typ Gellangummi (auch bekannt als Gelrite , Gelzan oder Phytagel ) hat Agar-Agar für die vitro-Pflanzenproduktion als transparenteres und stabileres Geliermittel ersetzt.
Das Aussehen von LAT Gellan Gum ist weißes schwebendes feines Pulver. LAT Gellan Gum ist für Pflanzenwachstumsgele, sowie Zellgewebekulturmedien.
Die Transparenz von Gellangummi-Gelen und -Lösungen vom LAT-Typ könnte sein 90% .
Das Gel. Die Stärke von Gellangummi vom LAT-Typ könnte 400 g/cm2 betragen – 1300g/cm2 bei abweichenden Einsatzbedingungen.
CAS von LAT Gellan Gum ist 71010-52-1 ; E-Nr.: E418 Gellangummi;
Gellangummi wird aus Mais gewonnen; Natürliche und große Liefermenge; Gellan Gum ist von 1/4 Dosierung gegen PTC-Agar;
Einfacher Gebrauchsschritt: Verwenden Sie bei 2-4 g/L für beste Ergebnisse —► Erzeugt beim Autoklavieren bei 121 °C ein klares und festes Gel (250°F)—► LAT Gellan Gum ist mit einer Vielzahl von Medien kompatibel und über einen breiten pH-Bereich stabil.
