Gellan Gum auf Erbsenbasis
- Gellan Gum ist eine Art pflanzliches Lebensmittelhydrokolloid, das aus Mais/Mais stammt , Soja).. Es ist Vegan und Bio, und könnten als KOSHER- und HALAL-Lebensmittelzutaten definiert werden.
- Gellan Gum auf Erbsenbasis verwendet Erbsenprotein als Futterkultur anstelle von Sojaprotein, um Allergenrisiken zu vermeiden. Sowohl Gellangummi mit niedrigem Acylgehalt als auch Gellangummi mit hohem Acylgehalt könnten aus Erbsenprotein anstelle von Soja hergestellt werden.
- Durch Erbsenprotein fermentiertes High Acyl Gellan Gum hat eine stabilere Viskosität und Löslichkeit.
- Typische Dosierung von Gellangummi ist 0.012%-0.5%.
- Anwendungen von Gellan Gum: Amond Milch, Proteingetränke auf pflanzlicher Basis, Milchprodukte, Gelees, Süßigkeiten, Bäckereifüllungen, Ich bin Milch, Fleischprodukte, Pflanzengewebekultur , Kosmetika, Apotheke, Tierfutter, Solid Car Lufterfrischer.
- Mailen Sie uns: gellangum@163.com
- Beschreibung
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Gellan Gum ist eine Art pflanzliches Lebensmittelhydrokolloid, das aus Mais/Mais stammt , Soja).. Es ist Vegan und Bio, und könnten als KOSHER- und HALAL-Lebensmittelzutaten definiert werden.
Gellan Gum auf Erbsenbasis verwendet Erbsenprotein als Futterkultur anstelle von Sojaprotein, um Allergenrisiken zu vermeiden. Sowohl Gellangummi mit niedrigem Acylgehalt als auch Gellangummi mit hohem Acylgehalt könnten aus Erbsenprotein anstelle von Soja hergestellt werden.
Durch Erbsenprotein fermentiertes High Acyl Gellan Gum hat eine stabilere Viskosität und Löslichkeit.
Gellangummi ist ein Polysaccharid mit hohem Molekulargewicht, das durch Reinkulturfermentation eines Kohlenhydrats durch Pseudomonas elodea verarbeitet wird, gereinigt durch Gewinnung mit Isopropylalkohol oder Ethanol, getrocknet, und gemahlen. Hauptrohstoffe für die Herstellung von Gellangummi sind Glukosepulver auf Mais- / Maisbasis, Soja basiert / Erbsenbasiertes Protein und Hefeextrakt.
Gellangummi wird hauptsächlich als Geliermittel verwendet (Alternative zu Agar und Carrageen), Suspendiermittel (Stabilisator), Verdickungsmittel ( High Acyl Gellan Gum als Ersatz für Xanthan Gum) . Kann für bessere Effekte gut mit anderen Hydrokolloiden kombiniert werden. Als Lebensmittelzusatzstoff, Gellangummi wird als Verdickungsmittel verwendet, Emulgator, und Stabilisator.
E.Number : E418
CAS. NEIN. : 71010-52-1
Einecs Nr: 275-117-5
Herkunftsland: China
QC:HACCP, Koscher, MUI Halal, ISO, BRC
Zahlungsbedingungen:T / T oder L / C.
Lieferhafen: Shanghai,Tianjin,Qindao
Lagerung und Haltbarkeit: Gute Versiegelung an einem kühlen und trockenen Ort. 24Monate Haltbarkeit.
Verpackungsoptionen :1KGS / BAG; 25KGS N.W. CARTONS, INSIDE PE BAGS; 25KGS N.W. SCHLAGZEUG, INSIDE PE BAGS.
Vorschriften: Gellan Gum entspricht GB2760, GB25535-2010, FCC V und FAO / WHO.
Mailen Sie uns: gellangum@163.com
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- Jetzt für Backfüllungen , Fertignahrung in Pulverform für ältere Menschen sowie Säfte, viel HA Gellan Gum verwendet werden.
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