Low Acyl- Gellangummi

Gellangummi ist eine Art Hydrokolloid, das aus Pflanzen stammt ( Mais / Soja / Erbse / Hefeextrakt). Es sind grüne und gesunde Produkte in der Lebensmittelindustrie, werden als vegane Produkte definiert und können sowohl für KOSHER als auch für HALAL verwendet werden.

Low Acyl Gellan Gum ist ein entacylierter Gellangummi mit weißem, feinem, schwimmendem Pulver. In Wasser gelöst, Die von dieser Art von Gellangummi hergestellte Lösung ist klar oder transparent. Aufgrund seiner hervorragenden Eigenschaften Fluidgel , es wird in Getränken Suspendieren Würfel oder unlösliche Partikel halten.

Je nach Anwendung, LA Gellan Gum could be divided into varieties of types: DAS,VERZÖGERUNG,JAHRE,LA371.LA371 target use in beverrages, juice,candies,fruit pruee, bakery filling ,jellies and meat;LAS is beverages,Saft;LAG is solid car-Air freshener and LAT is plant tissue culture media.

Die regelmäßige empfohlene Dosierung von Gellangummi ist 0.012%-0.5% aufgrund unterschiedlicher Applikationstexturen.

Eigenschaften von Low Acyl Gellan Gum:

• Die von Gellan Gum hergestellte Lösung ist klar und transparent ;
• Ausgezeichnete Säure / Wärmestabilität ;
• Schnelle Unterbrechungszeit ;
• Hervorragende Geschmacksfreisetzung ;
• Niedrige Dosierung .

Hauptspezifikationen von Low Acyl Gellan Gum:Gellangummi Reinheit:85%-108%;

Probe(CO2 nachgebend):3.3%-6.8%
Gesamtstickstoff: 3%max
Trocknungsverlust:15%max
Lässigkeits(0.5% Lösung):85%Mindest.
Gelfestigkeit(0.5%Lösung):900g / cm2 min.
pH-Wert(1%Lösung):5.5-7.5
Suspensionstest(0.015%Lösung):Bestehen.

Mailen Sie uns: gellangum@163.com

Weitere Informationen zu Gellan Gum:

Gellangummi ist ein wasserlösliches Polysaccharid, das von Pseudomonas elodea hergestellt wird, ein Bakterium.

Mikrobiologisch Gelling EINMann: Gellangummi, auch von wenigen Lieferanten als AppliedGel gebrandmarkt, Phytagel oder Gelrite, wird hauptsächlich als Geliermittel verwendet, Alternative zu Agar, in der mikrobiologischen Kultur. Es ist in der Lage zu widerstehen 120 ° C Hitze, Dies macht es besonders nützlich bei der Kultivierung von thermophilen Organismen. Man benötigt nur ungefähr die Hälfte der Menge an Gellangummi als Agar, um eine äquivalente Gelstärke zu erreichen, Die genaue Textur und Qualität hängt jedoch von der Konzentration der vorhandenen zweiwertigen Kationen ab. Gellangummi wird als Geliermittel in der Pflanzenzellkultur auf Petrischalen verwendet, da es ein sehr klares Gel liefert, Erleichterung lichtmikroskopischer Analysen der Zellen und Gewebe. Obwohl als träge beworben, Experimente mit dem Moos Physcomitrella patens haben diese Wahl des Geliermittels gezeigt – Agar oder Gelrite – beeinflusst die Phytohormonempfindlichkeit der Pflanzenzellkultur.

Essen SWissenschaft: Als Lebensmittelzusatzstoff, Gellangummi wird als Verdickungsmittel verwendet, Emulgator, und Stabilisator. Es hat die E-Nummer E418. Es war ein wesentlicher Bestandteil des inzwischen nicht mehr existierenden Orbitz-Erfrischungsgetränks. Es wird in Sojamilch verwendet, um das Sojaprotein in der Milch suspendiert zu halten.

E.Number : E418

CAS. NEIN. : 71010-52-1

Einecs Nr:275-117-5

Herkunftsland: China

QC:HACCP, Koscher, MUI Halal,ISO, BRC

Zahlungsbedingungen:T / T oder L / C.

Lieferhafen: Shanghai,Tianjin,Qindao

Lagerung und Haltbarkeit:Gute Versiegelung an einem kühlen und trockenen Ort. 24Monate Haltbarkeit.

Package Options:1KGS / BAG; 25KGS N.W. CARTONS, INSIDE PE BAGS; 25KGS N.W. SCHLAGZEUG, INSIDE PE BAGS.

Vorschriften: Gellan Gum entspricht GB2760, GB25535-2010, FCC V und FAO / WHO.

Email: gellangum@163.com

Whatsapp: +86-17335701862 ; Ihr zuverlässiger Lieferant für Spezialchemikalien: +86-371-550675271

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