Por mucho tiempo, los fabricantes de alimentos han añadido hidrocoloides tales como goma de xantano, pectina, carragenina o goma gellan para dar aderezos para ensaladas, Enjambres, helados, y otros alimentos sus texturas características. Los hidrocoloides son sustancias que alteran las propiedades de flujo, o reología, soluciones de acuosas en las que se dispersan. Pero ahora estos ingredientes alimentarios se han encontrado una aplicación en la industria del cuidado personal, donde a menudo sustituyen productos químicos sintéticos con propiedades similares. Impulsado por la sed de los consumidores por los productos ‘totalmente naturales’, muchos fabricantes están tratando de aprovechar la larga historia de hidrocoloides en la industria alimentaria para aplicaciones de cuidado personal.
La goma gellan se utiliza en productos de cuidado personal:
La goma gellan hace una sensación aderezo de ensalada rica y cremosa puede impartir características similares a una loción hidratante o corporal. No hay mucha diferencia entre el aderezo de ensalada y crema hidratante facial. Así Gellan Gum también aparece en las listas de ingredientes de muchas lociones, cremas, productos para el cuidado del cabello, geles de ducha, protectores solares, dentífricos, antitranspirantes / desodorantes, y cosméticos.
La goma gellan y otras funciones hidrocoloides:
Cuando se añade a agua, Goma gellan dispersar uniformemente como partículas microscópicas. En concentraciones suficientemente altas, los polímeros se enredan entre sí, la formación de redes sueltas que cambian las propiedades de flujo y la propagación de soluciones.
muchos hidrocoloides, tal como gelatina y pectina, pueden formar geles por enlaces de hidrógeno dentro y entre los polímeros. La estructura, cargar, y la concentración de un hidrocoloide y sus interacciones con otros ingredientes determinar la reología de la solución.
Además de actuar como modificadores de la reología, La goma gellan servir a otras funciones en los productos de cuidado personal. Por rodea las gotitas de aceite en emulsiones de aceite-en-agua, goma gellan puede prevenir las gotas de coalescencia.
Esta estabilización gota ayuda a evitar que los productos se separen, asentamiento, o aferrarse a su contenedor y mejora su resistencia al calor.
Algunos hidrocoloides anfifílicas, tales como copolímeros de acrilato, en realidad puede penetrar en la interfaz aceite-agua de una gotita. Mediante la reducción de la tensión interfacial, hidrocoloides anfifílicos pueden hacer que sea más fácil de producir pequeñas gotitas de aceite en una solución acuosa.
Otra función importante de la goma gellan es un comportamiento tixotrópico. La reducción de tixotropía es muy importante para los protectores solares, porque cuando se aplique protector solar en la piel, la formulación se descompone inmediatamente,Si la estructura no es capaz de recuperarse muy rápidamente, a continuación, los protectores solares fluirán en sus arrugas, y su piel no será completamente protected.Hydrocolloids ayudan a la emulsión de protección solar recuperar su estructura después de la aplicación, lo que permite una protección duradera y uniforme del sol.
La goma de gelano y otros hidrocoloides permiten que su pasta de dientes para ser extruida desde el tubo con una forma preciosa y permanecer en su cepillo. Hidrocoloides pueden ayudar a suspender las partículas de tamaño milimétrico, tales como esponjas luffa o cuentas de plástico, en productos de limpieza exfoliante, o mejorar la acción espumante de un producto de limpieza. También contribuyen a la “sensación en la piel” de una crema o loción, si el producto se siente rico, cremoso, pegajoso, resbaladizo, o fibroso cuando se aplica a la piel. Algunos hidrocoloides utilizados en cremas hidratantes forman películas sobre la superficie de la piel. Cuando el producto se seca hasta, el hidrocoloide deja una película que inhibe la evaporación de la humedad de la piel.
Cabello se encuentra en uno de sus mayoría de los estados vulnerables cuando está mojado, y el uso de hidrocoloides es una gran manera de proporcionar la lubricación que ayuda a mantener el cabello protegido de rotura durante el lavado y peinado en húmedo.
Goma gellan y otras fuentes Hydrocollloids:
hidrocoloides sintéticos comunes son polímeros de ácido acrílico, también conocido como carbómeros. hidrocoloides naturales se derivan de la planta (pectina, carragenina, goma de celulosa, goma de algarrobo), animal (gelatina), o microbiana (goma xantana, goma gellan) fuentes.
“Si” alguna vez has tenido la col de edad en su refrigerador que se hace un poco viscoso, en realidad hay una bacteria, Xanthomonas campestris, que consume el azúcar natural de la col y produce una goma protectora, que está en la goma de xantano esencia,“campestris a escala industrial. A continuación, purificar y procesar adicionalmente la goma de xantano en grados especiales que imparten propiedades reológicas específicas.
Algunos fabricantes de productos químicos se han combinado la ciencia con la naturaleza para generar hidrocoloides semisintéticos. Por ejemplo, químicos producen goma de celulosa mediante la adición de grupos carboximetilo a la cadena principal de la celulosa, un polisacárido derivado de pulpa de madera o de algodón. El grupo carboximetilo imparte una carga negativa a la celulosa y hace que sea soluble en agua. Las modificaciones específicas a la cadena principal de celulosa influyen en la reología y la tixotropía de la solución.
hidrocoloides sintéticos ofrecen ciertas ventajas sobre sus contrapartes naturales, tales como aumento de la potencia, resistencia a la degradación microbiana, y claridad solución. sin embargo, Muchos fabricantes de productos de cuidado personal están intentando reemplazar los hidrocoloides sintéticos por naturales para satisfacer la demanda de los consumidores..
“Hay una tendencia en la industria del cuidado personal para alejarse de los productos químicos que suenan más a los ingredientes de alimentos que son más familiar para el consumidor”.
