Curdlan Gum to Plant-Based Meats and Burgers
La goma Curdlan se deriva del maíz y el origen de la goma vegetal se pudo confirmar con KOSHER., halal, y vegano. Se aplica ampliamente en productos cárnicos de origen vegetal, también llamados productos cárnicos más allá..
Los geles formados por Curdlan Gum son muy duros y fuertes., cuando se combina con otros hidrocoloides, Podría formar una textura similar a la de las carnes reales..
Ahora la goma Curdlan se aplica ampliamente en las hamburguesas a base de plantas., carne vegana y mariscos sin carne, así como otros productos cárnicos de origen vegetal.
Using 5%-15% of E424 Food Additive Curdlan Gum to form gels, the texture tastes almost same as meats. Just use meat grinder to cut the curdlan gum gel cubes into 5mm sizes. Mix the cubes with meat. Cutting, blending, or mixing them to be averagely combined.
Curdlan Gum is used for producing plant based bacons, meats, beef steak, or burgers.
