Gellan Gum tiene dos variedades principales: Goma gellan tipo HA natural y goma gellan tipo LA desacilada. La apariencia de la goma gellan es de polvos finos de color blanco a tostado con un tamaño de partícula de malla 60/80.
Por comida & bebida, productos cosméticos, farmacia, productos químicos diarios, envasado de alimentos, medio de cultivo tisular y la industria de la perforación petrolífera, goma gellan se podría usar a dosis bajas en una amplia variedad de productos que requieren gelificante, texturización, estabilizar, suspendiendo, formadores de película y estructuración.
LA Gellan Gum cuando se disuelve en agua , es claro y de baja viscosidad. Los Geles formados por LA Gellan Gum son claros y transparentes. Calor - Los geles irreversibles podrían estar disponibles con la ayuda de Kations para LA Gellan Gum.
Principales aplicaciones de la goma LA Gellan : Bebidas en suspensión transparentes como la bebida Nata De Coco, Bebidas de semillas de albahaca, Bebida de semillas de chía, Bebidas de aloe vera ; Gelatinas y pudines ; Bolas de cristal para té con leche ; Productos de carne ; Rellenos de panadería ; Gel de crecimiento vegetal PTC ; Ambientadores Sólidos para Coche.
HA Gellan Gum es un polvo tostado que ayuda a enturbiar / soluciones no transparentes con muy alta viscosidad para proporcionar un fuerte poder de elevación. HA Gellan Gum no es termoestable. Los geles formados por HA Gellan Gum son elásticos..
Principales aplicaciones de la goma gellan con alto contenido de acilo : Bebidas proteicas de origen vegetal como la leche de avena, Leche de almendras, Leche de soja ; Bebidas Lácteas ; Yogur ; pudines ; Jugos.
Biotecnología de ópalo. También suministramos goma Curdlan para la industria alimentaria..
Food Additive Curdlan Gum HBG-371 es un agente gelificante perfecto como reemplazo de la carragenina en productos cárnicos, albóndigas, alimentos cárnicos de origen vegetal, tofu, dieta vegetariana bionica, fideos y productos de panadería, hamburguesas a base de plantas.
Curdlan Gum ayuda a proporcionar geles irreversibles al calor, fuertes geles Q-Characteristics elásticos, Absorber agua / Retencion, Estable al calor, Estabilidad ácida y alcalina.
El método de uso de Curdlan Gum es muy simple, solo necesitas calentar la solución de chicle y enfriarla.
Con número E E418, Curdlan Gum se deriva del maíz de origen vegetal / maíz .
El producto se envasa en 20 kg/tambor o 20 kg/caja de cartón con una bolsa de PE interior. 1KGS PAQUETE DE BOLSA DE MUESTRA .
Gellan Gum es un tipo de goma alimenticia a base de plantas que se deriva del maíz/soja bajo un procedimiento de fermentación.. Podría definirse con ingredientes alimentarios veganos y también producto KOSHER y HALAL.
High Acyl Gellan Gum es una goma gellan de tipo natural con polvo fino de blanquecino a bronceado para usarse como espesante, emulsionante, y estabilizador principalmente en bebidas a base de proteínas vegetales neutras, como la leche de almendras y las bebidas de leche de avena.
High Acyl Gellan Gum es de muy alta viscosidad, rendimiento estabilizador y fuerte poder de elevación para suspender. La solución hecha por HA Gellan Gum es de tipo opaco/turbio con una dosis de aprox. 0.025%-0.035%.
Ahora para rellenos de panadería. , alimentos preparados en polvo para personas mayores y jugos, Se debe utilizar mucha HA Gellan Gum.
Gellan Gum es un tipo de hidrocoloides que se origina a partir de plantas ( maíz / soja / guisante / extracto de levadura). Es un producto ecológico y saludable utilizado en la industria alimentaria., se definen como productos veganos y podrían usarse tanto para KOSHER como para HALAL.
La goma gellan de baja acilo es una goma gellan de tipo desacilado con polvo flotante fino blanco. Cuando se disuelve en agua, la solución hecha por este tipo de goma de gelano es de tipo transparente o transparente. Debido a sus propiedades de gel excelente fluidos , que se mantendrá cubos o partículas insolubles en suspensión en bebidas.
La goma gellan baja en acil de grado alimenticio se utiliza principalmente para productos cárnicos, rellenos de panadería, gelatinas y pudines, bolas cristalinas para té con leche, caramelos blandos, así como bebidas en suspensión como las bebidas de aloe vera, bebidas de semillas de albahaca, y bebidas de coco de nata.
La goma gellan baja en acilo de grado industrial podría usarse para el cultivo de tejidos vegetales , Productos cosméticos, Farmacia, Alimentos para mascotas, Ambientador para el coche sólido.
Los geles formados por goma gellan baja en acilo son IRREVERSIBLES AL CALOR.
La dosis regular recomendada de goma gellan es 0.012%-0.5% debido a diferentes texturas de aplicación.
Gellan Gum es un tipo de hidrocoloides alimenticios a base de plantas originados a partir de maíz/maíz , Soja).. Es vegano y orgánico., y podría definirse como ingredientes alimentarios KOSHER y HALAL.
La goma gellan a base de guisantes utiliza proteína de guisante como cultivo alimentador en lugar de proteína de soja para evitar riesgos de alérgenos. Tanto Low Acyl Gellan Gum como High Acyl Gellan Gum podrían producirse a partir de proteína de guisante en lugar de soja..
La goma gellan con alto contenido de acilo fermentada con proteína de guisante tiene una viscosidad y una solubilidad más estables.
La dosis típica de Gellan Gum es 0.012%-0.5%.
Aplicaciones de Goma Gellan: amond leche, Bebidas proteicas a base de plantas, Productos lácteos, jaleas, Caramelo, Rellenos de panadería, Soy Milk, Productos de carne, Cultivo de tejidos vegetales , Productos cosméticos, Farmacia, Alimentos para mascotas, Ambientador para el coche sólido.
Goma gellan tipo LAT (también conocido como gelrita , Gelzan o Phytagel ) ha sustituido al Agar Agar para la producción de plantas vitro como agente gelificante más transparente y estable.
La apariencia de la goma gellan LAT es un polvo fino flotante blanco. LAT Gellan Gum es para geles de cultivo de plantas, así como medios de cultivo de tejido celular.
La transparencia de los geles y soluciones de goma gellan tipo LAT podría ser 90% .
el gel. La fuerza de la goma gellan tipo LAT podría ser de 400 g/cm2 – 1300g/cm2 sujeto a diferentes condiciones de aplicación.
CAS de LAT Gellan Gum es 71010-52-1 ; E no.: E418 Goma Gellan;
Gellan Gum se deriva del maíz; Gran cantidad de suministro natural; La goma gellan es de 1/4 Posología frente a Agar PTC;
Paso de uso simple: Usar en 2-4 g/L para mejores resultados —► Produce un gel transparente y firme tras la esterilización en autoclave a 121 °C (250°F)—► LAT Gellan Gum es compatible con una amplia variedad de medios y es estable en un amplio rango de pH.
