Goma gellan a base de guisantes
- Gellan Gum es un tipo de hidrocoloides alimenticios a base de plantas originados a partir de maíz/maíz , Soja).. Es vegano y orgánico., y podría definirse como ingredientes alimentarios KOSHER y HALAL.
- La goma gellan a base de guisantes utiliza proteína de guisante como cultivo alimentador en lugar de proteína de soja para evitar riesgos de alérgenos. Tanto Low Acyl Gellan Gum como High Acyl Gellan Gum podrían producirse a partir de proteína de guisante en lugar de soja..
- La goma gellan con alto contenido de acilo fermentada con proteína de guisante tiene una viscosidad y una solubilidad más estables.
- La dosis típica de Gellan Gum es 0.012%-0.5%.
- Aplicaciones de Goma Gellan: amond leche, Bebidas proteicas a base de plantas, Productos lácteos, jaleas, Caramelo, Rellenos de panadería, Soy Milk, Productos de carne, Cultivo de tejidos vegetales , Productos cosméticos, Farmacia, Alimentos para mascotas, Ambientador para el coche sólido.
- Enviándonos un correo: gellangum@163.com
- Descripción
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Gellan Gum es un tipo de hidrocoloides alimenticios a base de plantas originados a partir de maíz/maíz , Soja).. Es vegano y orgánico., y podría definirse como ingredientes alimentarios KOSHER y HALAL.
La goma gellan a base de guisantes utiliza proteína de guisante como cultivo alimentador en lugar de proteína de soja para evitar riesgos de alérgenos. Tanto Low Acyl Gellan Gum como High Acyl Gellan Gum podrían producirse a partir de proteína de guisante en lugar de soja..
La goma gellan con alto contenido de acilo fermentada con proteína de guisante tiene una viscosidad y una solubilidad más estables.
Gellan Gum es un polisacáridos de alto peso molecular procesado por fermentación de un cultivo puro de un carbohidrato por Pseudomonas elodea, purificado por recuperación con alcohol isopropílico o etanol, seco, y molido. Las principales materias primas para la producción de goma gellan son polvo de glucosa a base de maíz / maíz, A base de soja / Extracto de levadura y proteína a base de guisantes.
La goma gellan se usa principalmente como un agente gelificante (alternativa a agar y carragenina), agente de suspensión (estabilizador), agente espesante ( alta goma gelán acilo para reemplazar la goma xantana) . Puede combinar muy bien con otros hidrocoloides para obtener mejores efectos. Como aditivo alimentario, goma gellan se utiliza como espesante, emulsionante, y estabilizador.
E.Number : E418
CAS. NO. : 71010-52-1
EINECS: 275-117-5
País de origen: Porcelana
QC:HACCP, Comestible según la ley judía, Halal MUI, IMPORTANTE, BRC
Términos de pago:T / T o L / C
Puerto de entrega: Llevar a la fuerza,Tianjin,Qindao
Almacenamiento y vida útil: Bueno sellado se almacena a fresco y seco. 24meses de almacenamiento.
Opciones de embalaje :1KGS / BAG; 25KGS N.W. CARTONES, BOLSAS DE PE adentro; 25KGS N.W. TAMBORES, BOLSAS DE PE adentro.
Información reglamentaria: Cumple goma de gelano con GB2760, GB25535-2010, FCC V y la FAO / OMS.
Enviándonos un correo: gellangum@163.com
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- High Acyl Gellan Gum es de muy alta viscosidad, rendimiento estabilizador y fuerte poder de elevación para suspender. La solución hecha por HA Gellan Gum es de tipo opaco/turbio con una dosis de aprox. 0.025%-0.035%.
- Ahora para rellenos de panadería. , alimentos preparados en polvo para personas mayores y jugos, Se debe utilizar mucha HA Gellan Gum.
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