Goma gellan de reacción de Ca ++ débil LAG

Goma Gellan de baja capacidad de reacción de Kations disponible
Low Acyl Gellan Gum es bastante sensible a Kations como Calcium, por lo que la aparición de Kations como Ca causaría un grave problema para que la goma gellan se disolviera en agua, que conduce a una prueba de aplicación más débil o fallida.
El problema anterior impidió que Low Acyl Gellan Gum se comercializara rápidamente y no pudiera reemplazar a la carragenina, Agar y Gelatinas fácilmente.
¿Existe alguna tecnología de procesamiento para la goma gellan que pueda hacer que la goma gellan no sea tan sensible a los cationes para disolverse más fácilmente en agua??
La respuesta es sí.
OPAL Biotech. ahora suministrando a los clientes este tipo de goma gellan baja en acilo al mercado mundial. Esto facilitaría a los usuarios finales el uso de la goma gellan y también permitiría reducir sus costes de producción..
El efecto más sorprendente es que, esta Low Kations Reaction LA Gellan Gum podría formar geles estables al calor/ácido. Eso significa que los geles formados son irreversibles al calor..
For more details pls kindly contact sales of OPAL Biotech.