Gellan Gumilla on kaksi päätyyppiä: Luonnollinen tyypin HA gellaanikumi ja asyloitunut LA gellaanikumi. Gellaanikumin ulkonäkö on valkoisesta kellanruskeaan hienojakoisia jauheita, joiden hiukkaskoko on 60/80.
Ruoaksi & juoma, kosmetiikka, apteekki, päivittäinen kemikaalit, elintarvikepakkaukset, kudosviljelyalustaan ja öljynporausteollisuudessa, gellaanikumia voidaan käyttää pieninä annoksina monenlaisia tuotteita, jotka edellyttävät geeliytyvä, Rakennetta, vakauttava, keskeyttämisestä, kalvon muodostava ja jäsentää.
LA Gellan Gum veteen liuotettuna , on kirkas ja matalaviskositeettinen. LA Gellan Gumin muodostamat geelit ovat kirkkaita ja läpinäkyviä. Lämpö – Peruuttamattomia geelejä voisi olla saatavilla Kations for LA Gellan Gumin avulla.
LA Gellan Gumin pääsovellukset :
Kirkkaat suspensiojuomat, kuten Nata De Coco -juoma, Basilikansiementen juomat, Chia-siementen juoma, Aloe Vera -juomat ;
Hyytelöitä ja vanukkaat ;
Kristallipallot maitoteetä varten ;
Lihatuotteet ;
Leipomon täytteet ;
PTC Plant Growth Gel ;
Kiinteät auton ilmanraikastimet.
HA Gellan Gum on rusketusjauhe, joka auttaa sameutumaan / läpinäkymättömiä liuoksia, joilla on erittäin korkea viskositeetti vahvan nostovoiman aikaansaamiseksi. HA Gellan Gum ei ole lämmönkestävä. HA:n muodostamat geelit Gellan Gum ovat elastisia.
Tärkeimmät sovellukset korkea-asyyligeelille :
Kasvipohjaiset proteiinijuomat, kuten kauramaito, mantelimaito, Soijamaito ;