Elintarvikelisäaine Curdlan-kumia
- Elintarvikelisäaine Curdlan Gum HBG-371 on täydellinen hyytelöimisaine karrageenin korvaajaksi lihatuotteissa, lihapullia, kasvipohjaiset liharuoat, beancurd, Bionic kasvisruokavalio, nuudelit ja leipomotuotteet, kasvipohjaisia hampurilaisia.
- Curdlan-kumi auttaa muodostamaan lämmöstä palautumattomia geelejä, vahvat elastiset Q-Characteristics geelit, Imee vettä / Säilytys, Lämpö vakaa, Hapan ja emäksinen Stabiilisuus.
- Curdlan Gumin käyttötapa on hyvin yksinkertainen, sinun tarvitsee vain lämmittää purukumiliuos ja jäähtyä.
- E-numerolla E418, Curdlan-kumi on peräisin kasviperäisestä maissista / maissi .
- Tuote on pakattu 20 kg / rumpu tai 20 kg / laatikko PE pussin sisäpuolella. 1KGS NÄYTEPUSSIPAKETTI .
- Postittaa meille: opalbio@hotmail.com
- Mene kotisivulle
- Kysely
Curdlan Gum HBG-371 Food Additive E424 is a perfect gelling agent as replacement of Carrageenan in meat , leipomo , kasviperäisten elintarvikkeiden tuotanto.
Curdlan on eräänlainen käymistuote. Normaalissa lämpötilassa, Curdlan voi turvota imettyään vettä, liukenematon veteen ja alkoholiin. Curdlan pystyy liukenemaan alkaliseen liuokseen, jonka pH on yli 11. Lämmityksen jälkeen, Curdlan pystyi imemään 50 kertaa vettä muodostaen geelejä.
Elintarvikkeiden lisäaineena, Curdlan voi auttaa parantamaan kosteutta sisältävää kykyä, Q-ominaisuudet, vakautta, paksunemiskyky, joiden avulla voidaan parantaa ruoan prosessointikykyä ja suutuntumaa.
Verrattuna karrageeniin, Curdlan Gumin muodostama rakenne on vakaampi : LÄMPÖ-PERUUTUmaton. Jopa korkeissa lämpötiloissa, tuotteiden muoto ei muutu , jopa maku pysyi ennallaan.
Curdlan Gumin kosteus / öljyn säilyttämiskyky on myös parempi kuin karrageeni. Vaikka Curdlan-kumia ja karrageenia, Konjac Gum sekä Guar Gum LBG voidaan sekoittaa paremman suorituskyvyn saavuttamiseksi.
Geeliytys alhaisessa lämpötilassa: kun Curdlan-liuos kuumennetaan 55-65 Celsius-asteita, jäähdytetään sitten alle 40 asteeseen, muodostuisi lämmön palautuvia geelejä, uudelleen kuumentaminen voisi auttaa muodostamaan korkean lämpötilan geelejä.
Geeliytys korkeassa lämpötilassa: kun Curdlan-liuos kuumennetaan yli 80 asteeseen, Curdlan voisi auttaa muodostamaan korkean geelivahvuuden lämmönkestäviä geelejä. Tämä geeli on lämmöstä peruuttamaton ja jopa jäätymisen ja sulatuksen jälkeen, geeliä. Vahvuus on edelleen vakaa.
Pääasialliset tunnusmerkit: hyytelöityminen, lämpö-reversiibeli, elastiset Q-ominaisuudet, Imee vettä, Lämpö vakaa, Hapan ja emäksinen Stabiilisuus.
Elintarvikkeiden lisäaineena, Curdlan voi auttaa parantamaan kosteutta sisältävää kykyä, Q-ominaisuudet, vakautta, paksunemiskyky, joiden avulla voidaan parantaa ruoan prosessointikykyä ja suutuntumaa.
Curdlan is widely used in meat products, lihapallotuotteet, lihattomat tuotteet, tofu tuotteet, Bionic kasvisruokavalio, nuudelit ja leipomotuotteet.
Tuote on pakattu 20 kg / rumpu tai 20 kg / laatikko PE pussin sisäpuolella. 1KGS NÄYTEPUSSIPAKETTI .
Säilytettävä poissa lämmöltä ja kosteudelta, mieluiten viileässä ja kuivassa paikassa.
Tuote, when stored in these conditions and in its original unopened packaging, will maintain its initial properties for 24months.
Postittaa meille: opalbio@hotmail.com
