Pendant longtemps, fabricants de produits alimentaires ont ajouté des hydrocolloïdes tels que la gomme de xanthane, pectine, carragénine ou la gomme gellane pour donner vinaigrettes, confitures, glaces, et d'autres aliments leurs textures caractéristiques. Les hydrocolloïdes sont des substances qui modifient les propriétés d'écoulement, ou rhéologique, des solutions aqueuses dans lesquelles ils sont dispersés. Mais maintenant, ces ingrédients alimentaires ont été trouvés une application dans l'industrie des soins personnels, où ils remplacent souvent des produits chimiques synthétiques avec des propriétés similaires. Poussé par la soif des consommateurs pour les produits « tout-naturel », de nombreux fabricants tentent de tirer parti de la longue histoire de hydrocolloïdes dans l'industrie alimentaire pour les applications de soins personnels.
Gellane utilisés dans les produits de soins personnels:
Gellan Gum rend une vinaigrette riche et crémeuse et peut conférer des caractéristiques similaires à une crème hydratante ou une lotion pour le corps.. Il n'y a pas beaucoup de différence entre la vinaigrette et la crème hydratante pour le visage. Ainsi Gellan Gum apparaît également dans les listes d'ingrédients de nombreuses lotions, crèmes, produits de soins capillaires, gels douche, les filtres solaires, pâtes dentifrices, antisudorifiques / désodorisants, et cosmétiques.
la gomme gellane et d'autres fonctions hydrocolloïdes:
Lorsqu'il est ajouté à l'eau, Gellan Gum se disperse uniformément sous forme de particules microscopiques. À des concentrations suffisamment élevées, les polymères deviennent enchevêtrées les unes aux autres, formant des réseaux lâches qui modifient les propriétés de flux et de propagation des solutions.
De nombreux hydrocolloïdes, telle que la gélatine et la pectine, peuvent former des gels par liaison hydrogène à l'intérieur et entre les polymères. La structure, charge, et la concentration d'un hydrocolloïde et de ses interactions avec d'autres ingrédients déterminer la rhéologie de la solution.
En plus d'agir en tant que modificateurs de rhéologie, Gellane servir d'autres fonctions dans les produits de soins personnels. En entourant des gouttelettes d'huile dans les émulsions huile-dans-eau, la gomme gellane peut empêcher les gouttelettes de coalescer.
Cette stabilisation des gouttelettes permet d'éviter les produits de séparation, règlement, ou s'accrochant à leur contenant et améliore leur résistance à la chaleur.
Quelques hydrocolloïdes amphiphiles, tels que les copolymères d'acrylates, peut effectivement pénétrer l'interface huile-eau d'une gouttelette. En réduisant la tension interfaciale, hydrocolloïdes amphiphiles peuvent rendre plus facile de produire de petites gouttelettes d'huile dans une solution aqueuse.
Une autre fonction importante de la gomme gellane est un comportement thixotrope. La réduction thixotropie est très important pour les écrans solaires, parce que lorsque vous appliquez un écran solaire sur votre peau, la formulation se décompose immédiatement,Si la structure n'est pas en mesure de récupérer très rapidement, puis la crème solaire coulera dans vos rides, et votre peau ne sera pas complètement protected.Hydrocolloids aider l'émulsion de crème solaire récupérer sa structure après l'application, permettant uniforme et une protection durable du soleil.
la gomme gellane et d'autres hydrocolloïdes permettent à votre dentifrice à extruder du tube avec une belle forme et rester sur votre pinceau. Hydrocolloïdes peuvent aider à suspendre les particules millimétriques, tels que les éponges de luffa ou des billes en plastique, dans les nettoyants exfoliants, ou d'améliorer l'action de mousse d'un nettoyant. Ils contribuent également à la « sensation de peau » d'une crème ou une lotion si le produit se sent riche, crémeux, gluant, glissant, ou filamenteuse lors de l'application sur la peau. Certains hydrocolloïdes utilisés dans les hydratants forment des films à la surface de la peau. Lorsque le produit sèche, l'hydrocolloïde laisse un film qui inhibe l'évaporation de l'humidité de la peau.
Les cheveux sont dans l'un de leurs états les plus vulnérables lorsqu'ils sont mouillés, et l'utilisation hydrocolloïdes est un excellent moyen de fournir la lubrification qui aide à garder les cheveux protégés des chocs pendant le lavage et le peignage humide.
La gomme gellane et d'autres sources Hydrocollloids:
hydrocolloïdes synthétiques courants sont les polymères d'acide acrylique, également connu sous le nom carbomères. hydrocolloïdes naturels sont dérivés de plantes (pectine, carraghénane, la gomme de cellulose, la gomme de caroube), animal (Gélatine), ou microbienne (la gomme de xanthane, Gomme de gellane) sources.
« Si vous » avez déjà eu vieux chou dans votre réfrigérateur qui obtient un peu gluant, il y a en fait une bactérie, Xanthomonas campestris, qui consomme le sucre naturel du chou et produit une gomme de protection, qui est, en substance, la gomme de xanthane,« Campestris à l'échelle industrielle. Elles purifient ensuite et procédé en outre la gomme xanthane dans des qualités spéciales qui confèrent des propriétés rhéologiques spécifiques.
Certains fabricants de produits chimiques ont combiné la science avec la nature à générer des hydrocolloïdes semi-synthétiques. Par exemple, chimistes produisent la gomme de cellulose par addition de groupes carboxyméthyle au squelette de cellulose, un polysaccharide dérivé de la pâte de bois ou de coton. Le groupe carboxyméthyle confère une charge négative à la cellulose et le rend soluble dans l'eau. Des modifications spécifiques à l'épine dorsale de cellulose influent sur la rhéologie et thixotropie de la solution.
hydrocolloïdes synthétiques offrent certains avantages par rapport à leurs homologues naturels, tels que la puissance accrue, résistance à la dégradation microbienne, et la clarté de la solution. Cependant, de nombreux fabricants de produits de soins personnels tentent de remplacer les hydrocolloïdes synthétiques par des hydrocolloïdes naturels afin de satisfaire la demande des consommateurs..
« Il y a une tendance dans l'industrie des soins personnels à se éloigner des autres produits à consonance chimiques aux ingrédients alimentaires qui sont plus familiers au consommateur ».
