Gellan Gum a deux variétés principales: Gomme gellane de type naturel HA et gomme gellane de type LA désacylée. L'apparence de la gomme gellane est de poudres fines blanches à bronzées avec une taille de particules de 60/80 mesh.
Pour l'alimentation & boisson, produits de beauté, pharmacie, produits chimiques quotidiens, emballages alimentaires, milieu de culture de tissus et de l'industrie du forage pétrolier, gellane pourrait être utilisé à faible dose dans une grande variété de produits qui nécessitent gélification, texturation, stabilisation, suspendre, filmogène et structuration.
Gomme LA Gellan lors de la dissolution dans l'eau , est clair et peu visqueux. Les gels formés par LA Gellan Gum sont clairs et transparents. Chaleur - Des gels irréversibles pourraient être disponibles avec l'aide de Kations pour LA Gellan Gum.
Principales applications de la gomme LA Gellan : Boissons à suspension transparente comme la boisson Nata De Coco, Boissons aux graines de basilic, Boisson aux graines de chia, Boissons à l'aloe vera ; Gelées et puddings ; Boules de Cristal pour Thé au Lait ; Produits carnés ; Garnitures de boulangerie ; Gel de croissance des plantes PTC ; Désodorisants de voiture solides.
HA Gellan Gum est une poudre de bronzage qui aide à devenir trouble / solutions non transparentes à très haute viscosité pour fournir un fort pouvoir de levage. HA Gellan Gum n'est pas stable à la chaleur. Les gels formés par HA Gellan Gum sont élastiques.
Principales applications de la gomme gellane à haute teneur en acyle : Boissons protéinées à base de plantes comme le lait d'avoine, Lait d'amande, Lait de soja ; Boissons laitières ; Yaourt ; puddings ; Jus.
Opale Biotech. fournit également Curdlan Gum pour l'industrie alimentaire.
L'additif alimentaire Curdlan Gum HBG-371 est un gélifiant parfait pour remplacer le carraghénane dans les produits à base de viande, Boulettes de viande, aliments à base de viande à base de plantes, tofu, Régime végétarien bionique, nouilles et produits de boulangerie, hamburgers à base de plantes.
Curdlan Gum aide à fournir des gels irréversibles à la chaleur, gels élastiques forts Q-Characteristics, Absorber l'eau / Rétention, Stable à la chaleur, Stabilité acide et alcaline.
La méthode d'utilisation de Curdlan Gum est très simple, il vous suffit de chauffer la solution de gomme et de refroidir.
Avec numéro E E418, Curdlan Gum est dérivé du maïs d'origine végétale / maïs .
Le produit est emballé dans 20 kg/tambour ou 20 kg/carton avec un sac intérieur en PE. 1EMBALLAGE DE SAC D'ÉCHANTILLON KGS .
Gellan Gum est une sorte de gomme alimentaire à base de plantes dérivée de maïs/soja sous procédure de fermentation. Il pourrait être défini avec des ingrédients alimentaires végétaliens et également des produits KOSHER et HALAL.
High Acyl Gellan Gum est une gomme gellane de type naturel avec une poudre fine blanc cassé à bronzée à utiliser comme épaississant, émulsifiant, et stabilisant principalement dans les boissons neutres à base de protéines végétales telles que le lait d'amande et les boissons au lait d'avoine.
High Acyl Gellan Gum a une viscosité très élevée, performances stabilisatrices et forte puissance de levage pour la suspension. La solution fabriquée par HA Gellan Gum est de type non transparent/nuageux avec un dosage d'environ 0.025%-0.035%.
Maintenant pour les garnitures de boulangerie , aliments prêts à l'emploi de type poudre pour les personnes âgées ainsi que des jus, beaucoup de HA Gellan Gum être utilisé.
Gellan Gum est une sorte d'hydrocolloïdes provenant de plantes ( maïs / soya / pois / extrait de levure). C'est un produit vert et sain utilisé dans l'industrie alimentaire, étant définis comme des produits végétaliens et pouvant être utilisés pour KOSHER ainsi que HALAL.
Low Acyl Gellan Gum est une gomme gellane de type désacylé avec une fine poudre flottante blanche. Lorsqu'il est dissous dans l'eau, la solution faite par ce type de gomme gellane est de type claire ou transparente. En raison de ses excellentes propriétés de gel de liquide , elle permet de conserver des cubes ou des particules insolubles en suspension dans les boissons.
La gomme gellane à faible teneur en acyle de qualité alimentaire est principalement utilisée pour les produits à base de viande, garnitures de boulangerie, gelées et puddings, boules cristallines pour thé au lait, doux bonbons, ainsi que des boissons en suspension telles que les boissons à l'aloe vera, boissons aux graines de basilic, et boissons coco de nata.
La gomme gellane à faible teneur en acyle de qualité industrielle pourrait être utilisée pour la culture de tissus végétaux , Produits de beauté, Pharmacie, La nourriture pour animaux, Désodorisant de voiture solide.
Les gels formés par la gomme gellane à faible teneur en acyle sont IRRÉVERSIBLES À LA CHALEUR.
La dose régulière recommandée de gomme gellane est 0.012%-0.5% en raison de différentes textures d'application.
Gellan Gum est une sorte d'hydrocolloïdes alimentaires à base de plantes provenant du maïs/maïs , Soja).. C'est vegan et bio, et pourraient être définis comme des ingrédients alimentaires casher et halal.
La gomme gellane à base de pois utilise la protéine de pois comme culture nourricière au lieu de la protéine de soja pour éviter les risques d'allergènes. La gomme gellane à faible teneur en acyle et la gomme gellane à teneur élevée en acyle pourraient être produites à partir de protéines de pois au lieu de soja.
La gomme gellane à haute teneur en acyle fermentée par la protéine de pois a une viscosité et une solubilité plus stables.
Le dosage typique de Gellan Gum est 0.012%-0.5%.
Applications de Gellan Gum: Amond Milk, Boissons protéinées à base de plantes, Les produits laitiers, gelées, Bonbons, Garnitures de boulangerie, Je suis du lait, Produits carnés, Culture de tissus végétaux , Produits de beauté, Pharmacie, La nourriture pour animaux, Désodorisant de voiture solide.
Gomme gellane de type LAT (également connu sous le nom de Gelrite , Gelzan ou Phytagel ) a remplacé l'Agar Agar pour la production de plantes vitro en tant qu'agent gélifiant plus transparent et plus stable.
Milieux de Culture Végétale Gomme Gellane. Milieux de Culture Végétale Gomme Gellane, ainsi que des milieux de culture de tissus cellulaires.
Milieux de Culture Végétale Gomme Gellane 90% .
Le gel. La force de la gomme gellane de type LAT pourrait être de 400 g/cm2 – 1300g/cm2 soumis à différentes conditions d'application.
Le CAS de LAT Gellan Gum est 71010-52-1 ; E Non.: E418 Gomme gellane;
La gomme gellane est dérivée du maïs; Milieux de Culture Végétale Gomme Gellane; Gellan Gum est de 1/4 Dosage contre la gélose PTC;
Étape d'utilisation simple: Utiliser à 2-4 g/L pour de meilleurs résultats —► Produit un gel clair et ferme lors de l'autoclavage à 121° C (250°F)—► LAT Gellan Gum est compatible avec une grande variété de milieux et est stable sur une large plage de pH.
