Gomme gellane à base de pois
- Gellan Gum est une sorte d'hydrocolloïdes alimentaires à base de plantes provenant du maïs/maïs , Soja).. C'est vegan et bio, et pourraient être définis comme des ingrédients alimentaires casher et halal.
- La gomme gellane à base de pois utilise la protéine de pois comme culture nourricière au lieu de la protéine de soja pour éviter les risques d'allergènes. La gomme gellane à faible teneur en acyle et la gomme gellane à teneur élevée en acyle pourraient être produites à partir de protéines de pois au lieu de soja.
- La gomme gellane à haute teneur en acyle fermentée par la protéine de pois a une viscosité et une solubilité plus stables.
- Le dosage typique de Gellan Gum est 0.012%-0.5%.
- Applications de Gellan Gum: Amond Milk, Boissons protéinées à base de plantes, Les produits laitiers, gelées, Bonbons, Garnitures de boulangerie, Je suis du lait, Produits carnés, Culture de tissus végétaux , Produits de beauté, Pharmacie, La nourriture pour animaux, Désodorisant de voiture solide.
- Envoyez-nous un e-mail: gellangum@163.com
- Description
- Inquery
Gellan Gum est une sorte d'hydrocolloïdes alimentaires à base de plantes provenant du maïs/maïs , Soja).. C'est vegan et bio, et pourraient être définis comme des ingrédients alimentaires casher et halal.
La gomme gellane à base de pois utilise la protéine de pois comme culture nourricière au lieu de la protéine de soja pour éviter les risques d'allergènes. La gomme gellane à faible teneur en acyle et la gomme gellane à teneur élevée en acyle pourraient être produites à partir de protéines de pois au lieu de soja.
La gomme gellane à haute teneur en acyle fermentée par la protéine de pois a une viscosité et une solubilité plus stables.
Gellan Gum est un polysaccharide de haut poids moléculaire traité par une fermentation en culture pure d'un carbohydate par Pseudomonas elodea, purifié par récupération avec de l'alcool isopropylique ou de l'éthanol, séché, et fraisé. Les principales matières premières de la production de gomme gellane sont la poudre de glucose à base de maïs/maïs, À base de soja / Protéine à base de pois et extrait de levure.
La gomme gellane est utilisée principalement comme agent gélifiant (alternative à l'agar et au carraghénane), agent de suspension (stabilisateur), agent épaississant ( haute gomme d'acyl gellane pour remplacer la gomme de xanthane) . Peut être bien combiné avec d'autres hydrocolloïdes pour de meilleurs effets. Comme additif alimentaire, la gomme gellane est utilisée comme épaississant, émulsifiant, et stabilisateur.
E.Numéro : E418
CAS. NON. : 71010-52-1
Einecs Non: 275-117-5
Pays d'origine: Chine
QC:HACCP, Kascher, MUI Halal, ISO, BRC
Modalités de paiement:T / T ou L / C
Port de livraison: Shanghai,Tianjin,Qindao
Stockage et conservation: Bonne étanchéité stockée dans un endroit frais et sec. 24mois de durée de conservation.
Options d'emballage :1KGS / SAC; 25KGS N.W. CARTONS, Dans des sacs en PE; 25KGS N.W. TAMBOURS, Dans des sacs en PE.
Informations réglementaires: Gellan Gum est conforme à GB2760, GB25535-2010, FCC V et de la FAO / OMS.
Envoyez-nous un e-mail: gellangum@163.com
Pour plus de documents sur la gomme gellane, veuillez visiter notre TÉLÉCHARGER page.
Produits connexes
-
Haute gomme d'acyl gellane
- Gellan Gum est une sorte de gomme alimentaire à base de plantes dérivée de maïs/soja sous procédure de fermentation. Il pourrait être défini avec des ingrédients alimentaires végétaliens et également des produits KOSHER et HALAL.
- High Acyl Gellan Gum est une gomme gellane de type naturel avec une poudre fine blanc cassé à bronzée à utiliser comme épaississant, émulsifiant, et stabilisant principalement dans les boissons neutres à base de protéines végétales telles que le lait d'amande et les boissons au lait d'avoine.
- High Acyl Gellan Gum a une viscosité très élevée, performances stabilisatrices et forte puissance de levage pour la suspension. La solution fabriquée par HA Gellan Gum est de type non transparent/nuageux avec un dosage d'environ 0.025%-0.035%.
- Maintenant pour les garnitures de boulangerie , aliments prêts à l'emploi de type poudre pour les personnes âgées ainsi que des jus, beaucoup de HA Gellan Gum être utilisé.
- Envoyez-nous un e-mail: gellangum@163.com
