Untuk waktu yang lama, produsen makanan telah menambahkan hidrokoloid seperti xanthan, pektin, karagenan atau Gellan Gum untuk memberikan salad dressing, selai, es krim, dan makanan lain tekstur karakteristik mereka. Hydrocolloids adalah zat yang mengubah sifat aliran, atau reologi, solusi dari air di mana mereka tersebar. Tapi sekarang bahan makanan ini telah ditemukan sebuah aplikasi dalam industri perawatan pribadi, di mana mereka sering mengganti bahan kimia sintetis dengan sifat yang mirip. Didorong oleh rasa haus konsumen untuk produk ‘all-alami’, banyak produsen mencoba untuk memanfaatkan sejarah panjang hidrokoloid dalam industri makanan untuk aplikasi perawatan pribadi.
Gum gellan digunakan dalam produk perawatan pribadi:
Gum gellan membuat salad dressing merasa kaya dan lembut dapat memberikan karakteristik mirip dengan pelembab atau body lotion. Tidak ada banyak perbedaan antara salad dressing dan pelembab wajah. Jadi Gum Gellan juga muncul dalam daftar bahan-bahan banyak lotion, krim, produk perawatan rambut, shower gel, tabir surya, pasta gigi, antiperspirant / deodoran, dan kosmetik.
gusi gellan dan fungsi hidrokoloid lainnya:
Ketika ditambahkan ke air, Gellan Gum membubarkan merata sebagai partikel mikroskopis. Pada konsentrasi yang cukup tinggi, polimer menjadi terjerat dengan satu sama lain, membentuk jaringan longgar yang mengubah aliran dan penyebaran sifat solusi.
banyak hidrokoloid, seperti gelatin dan pektin, dapat membentuk gel dengan ikatan hidrogen dalam dan di antara polimer. Struktur, biaya, dan konsentrasi dari hidrokoloid dan interaksinya dengan bahan lain menentukan reologi dari solusi.
Selain bertindak sebagai pengubah reologi, Gum gellan melayani fungsi lainnya dalam produk perawatan pribadi. Dengan sekitarnya tetesan minyak dalam emulsi minyak-dalam-air, gusi gellan dapat mencegah tetesan dari penggabungan.
stabilisasi tetesan ini membantu mencegah produk dari memisahkan, penyelesaian, atau menempel wadah mereka dan meningkatkan ketahanan panas mereka.
Beberapa hidrokoloid amphiphilic, seperti kopolimer akrilat, benar-benar dapat menembus antarmuka minyak-air dari tetesan. Dengan mengurangi tegangan antar muka, hidrokoloid amphiphilic dapat membuat lebih mudah untuk menghasilkan tetesan minyak kecil dalam larutan berair.
Fungsi penting lainnya dari karet gellan adalah perilaku thixotropic. Mengurangi thixotropy sangat penting untuk tabir surya, karena ketika Anda menerapkan tabir surya untuk kulit Anda, formulasi rusak segera,Jika struktur tidak dapat pulih dengan sangat cepat, maka tabir surya akan mengalir ke keriput Anda, dan kulit Anda tidak akan benar-benar protected.Hydrocolloids membantu emulsi tabir surya memulihkan strukturnya setelah aplikasi, memungkinkan seragam dan tahan lama perlindungan dari matahari.
gusi gellan dan Hydrocolloids lain memungkinkan pasta gigi Anda akan dikeluarkan dari tabung dengan bentuk yang indah dan tetap di sikat Anda. Hydrocolloids dapat membantu menghentikan partikulat berukuran milimeter, seperti spons gambas atau manik-manik plastik, di exfoliating pembersih, atau meningkatkan tindakan berbusa pembersih ini. Mereka juga berkontribusi pada “nuansa kulit” dari krim atau lotion-apakah produk merasa kaya, lembut, lengket, licin, atau berserabut bila diterapkan ke kulit. Beberapa hidrokoloid yang digunakan dalam pelembab membentuk film pada permukaan kulit. Ketika produk mengering bawah, hidrokoloid meninggalkan sebuah film yang menghambat penguapan air dari kulit.
Rambut adalah salah satu negara yang paling rentan ketika itu basah, dan menggunakan hidrokoloid adalah cara yang bagus untuk memberikan pelumasan yang membantu menjaga rambut dilindungi dari kerusakan selama mencuci dan menyisir basah.
Gum gellan dan sumber Hydrocollloids lainnya:
hidrokoloid sintetik umum adalah polimer asam akrilat, juga dikenal sebagai karbomer. hidrokoloid alami yang berasal dari tanaman (pektin, karagenan, permen karet Selulosa, permen kacang locust), hewan (agar-agar), atau mikroba (permen karet Xanthan, gusi gellan) sumber.
“Jika Anda” ve pernah kubis lama di lemari es Anda yang mendapat sedikit berlendir, sebenarnya ada bakteri, Xanthomonas campestris, yang mengkonsumsi gula alami dari kubis dan menghasilkan karet pelindung, yang pada intinya xanthan,”Campestris pada skala industri. Mereka kemudian memurnikan dan proses lebih lanjut xanthan ke nilai khusus yang memberikan sifat reologi tertentu.
Beberapa produsen kimia telah dikombinasikan ilmu dengan alam untuk menghasilkan hidrokoloid semisintetik. Sebagai contoh, ahli kimia menghasilkan karet selulosa dengan menambahkan kelompok karboksimetil ke backbone selulosa, polisakarida yang berasal dari pulp kayu atau kapas. Kelompok karboksimetil menanamkan muatan negatif untuk selulosa dan membuatnya larut dalam air. modifikasi khusus untuk backbone selulosa mempengaruhi reologi dan thixotropy dari solusi.
hidrokoloid sintetik menawarkan keuntungan tertentu atas rekan-rekan alami mereka, seperti peningkatan potensi, ketahanan terhadap degradasi mikroba, dan kejelasan solusi. Namun, banyak produsen produk perawatan pribadi mencoba untuk mengganti hidrokoloid sintetik dengan yang alami dalam rangka untuk memenuhi permintaan konsumen.
“Ada tren di industri perawatan pribadi untuk menjauh dari lebih produk kimia yang terdengar ke bahan-bahan makanan yang lebih akrab bagi konsumen”.
