Reaksi Ca++ Lemah Gellan Gum LAG

Tersedia Kemampuan Reaksi Kation Rendah Gellan Gum
Gum Asil Gellan Rendah cukup sensitif terhadap Kation seperti Kalsium, sehingga munculnya Kation seperti Ca akan menyebabkan masalah serius bagi pelarutan gellan gum dalam air, mengarah ke uji coba aplikasi yang lebih lemah atau gagal.
Masalah di atas membuat Low Acyl Gellan Gum tidak bisa dipasarkan dengan cepat dan tidak mampu menggantikan Carrageenan, Agar dan Gelatin dengan mudah.
Apakah ada teknologi pengolahan gellan gum yang dapat membuat gellan gum menjadi tidak sensitif terhadap kation agar lebih mudah larut dalam air??
Jawabannya iya.
OPAL Biotech. sekarang memasok pelanggan Jenis Permen Karet Asil Gellan Rendah ini ke pasar dunia. Hal ini akan membuat pengguna akhir lebih mudah menggunakan gellan gum dan juga memungkinkan untuk menurunkan biaya produksi.
Efek yang paling menakjubkan adalah itu, Reaksi Kations Rendah LA Gellan Gum ini dapat membentuk gel yang stabil terhadap panas/asam. Artinya gel yang terbentuk bersifat ireversibel terhadap panas.
For more details pls kindly contact sales of OPAL Biotech.