Alta Acil gellano
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Alta Acil gellano
- Gellan Gum è una specie di gomma alimentare a base vegetale derivata dal mais/soia in fase di fermentazione. Potrebbe essere definito con ingredienti alimentari vegani e anche prodotto KOSHER e HALAL.
- High Acyl Gellan Gum è una gomma di gellan di tipo naturale con polvere fine da biancastra a marrone chiaro da utilizzare come addensante, emulsionatore, e stabilizzante principalmente in bevande a base di proteine vegetali neutre come latte di mandorla e bevande a base di latte di avena.
- La gomma di gellano ad alto contenuto di acilico ha una viscosità molto elevata, prestazioni stabilizzanti e forte potere di sollevamento per la sospensione. La soluzione di HA Gellan Gum è di tipo non trasparente/torbido con dosaggio ca 0.025%-0.035%.
- Ora per i ripieni da forno , cibi pronti in polvere per anziani e succhi, utilizzare molta HA Gellan Gum.
- Mandandoci una mail: gellangum@163.com
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Gellan Gum a base di piselli
- Gellan Gum è un tipo di idrocolloide alimentare a base vegetale originato dal mais/mais , Soia).. È vegano e biologico, e potrebbe essere definito come KOSHER e HALAL Food Ingredients.
- Gellan Gum a base di piselli utilizza la proteina di pisello come coltura nutritiva invece della proteina di soia per evitare rischi di allergeni. Sia la gomma di gellano a basso contenuto di acilico che la gomma di gellano ad alto contenuto di acilico potrebbero essere prodotte dalle proteine dei piselli anziché dalla soia.
- La gomma di gellano ad alto contenuto di acilico fermentato dalle proteine dei piselli ha una viscosità e una solubilità più stabili.
- Il dosaggio tipico di Gellan Gum è 0.012%-0.5%.
- Applicazioni di Gellan Gum: Amond Milk, Bevande proteiche a base vegetale, latticini, gelatine, caramella, Ripieni da forno, Io sono latte, Prodotti a base di carne, Cultura dei tessuti vegetali , Cosmetici, Farmacia, Cibo per animali, Deodorante per auto solido.
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