Alta Acil gellano
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Alta Acil gellano
- Gellan Gum è una specie di gomma alimentare a base vegetale derivata dal mais/soia in fase di fermentazione. Potrebbe essere definito con ingredienti alimentari vegani e anche prodotto KOSHER e HALAL.
- High Acyl Gellan Gum è una gomma di gellan di tipo naturale con polvere fine da biancastra a marrone chiaro da utilizzare come addensante, emulsionatore, e stabilizzante principalmente in bevande a base di proteine vegetali neutre come latte di mandorla e bevande a base di latte di avena.
- La gomma di gellano ad alto contenuto di acilico ha una viscosità molto elevata, prestazioni stabilizzanti e forte potere di sollevamento per la sospensione. La soluzione di HA Gellan Gum è di tipo non trasparente/torbido con dosaggio ca 0.025%-0.035%.
- Ora per i ripieni da forno , cibi pronti in polvere per anziani e succhi, utilizzare molta HA Gellan Gum.
- Mandandoci una mail: gellangum@163.com
