Gellan Gum a base di piselli
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Gellan Gum a base di piselli
- Gellan Gum è un tipo di idrocolloide alimentare a base vegetale originato dal mais/mais , Soia).. È vegano e biologico, e potrebbe essere definito come KOSHER e HALAL Food Ingredients.
- Gellan Gum a base di piselli utilizza la proteina di pisello come coltura nutritiva invece della proteina di soia per evitare rischi di allergeni. Sia la gomma di gellano a basso contenuto di acilico che la gomma di gellano ad alto contenuto di acilico potrebbero essere prodotte dalle proteine dei piselli anziché dalla soia.
- La gomma di gellano ad alto contenuto di acilico fermentato dalle proteine dei piselli ha una viscosità e una solubilità più stabili.
- Il dosaggio tipico di Gellan Gum è 0.012%-0.5%.
- Applicazioni di Gellan Gum: Amond Milk, Bevande proteiche a base vegetale, latticini, gelatine, caramella, Ripieni da forno, Io sono latte, Prodotti a base di carne, Cultura dei tessuti vegetali , Cosmetici, Farmacia, Cibo per animali, Deodorante per auto solido.
- Mandandoci una mail: gellangum@163.com
