Gellan Gum ha due varietà principali: Gomma di gellano HA di tipo naturale e gomma di gellano LA di tipo deacilato. L'aspetto della gomma di gellano è di polvere fine da bianca a marrone chiaro con una dimensione delle particelle di 60/80 mesh.
Per cibo & bevanda, cosmetici, farmacia, prodotti chimici quotidiani, imballaggi alimentari, terreni di coltura e industria trivellazione petrolifera, gellano potrebbe essere utilizzato a basso dosaggio in una vasta gamma di prodotti che richiedono gelificazione, testurizzazione, stabilizzante, sospensione, filmogeno e strutturazione.
LA Gellan Gum quando si scioglie in acqua , è limpido e di bassa viscosità. Il Gel formato da LA Gellan Gum è chiaro e trasparente. Calore - I gel irreversibili potrebbero essere disponibili con l'aiuto di Kations per LA Gellan Gum.
Principali applicazioni per LA Gellan Gum : Bevande sospese chiare come la bevanda Nata De Coco, Bevande ai semi di basilico, Bevanda ai semi di chia, Bevande all'aloe vera ; Gelatine e Budini ; Sfere di cristallo per tè al latte ; Prodotti a base di carne ; Ripieni da forno ; Gel per la crescita delle piante PTC ; Deodoranti per auto solidi.
HA Gellan Gum è una polvere abbronzante che aiuta a diventare torbido / soluzioni non trasparenti ad altissima viscosità per fornire un forte potere di sollevamento. HA Gellan Gum non è stabile al calore. I gel formati da HA Gellan Gum sono elastici.
Principali applicazioni per la gomma di gellano ad alto contenuto di acile : Bevande proteiche a base vegetale come il latte d'avena, Latte di mandorla, Latte di soia ; Bevande a base di latte ; Yogurt ; budini ; Succhi.
Opale Biotech. fornisce anche Curdlan Gum per l'industria alimentare.
L'additivo alimentare Curdlan Gum HBG-371 è un perfetto agente gelificante in sostituzione della carragenina nei prodotti a base di carne, Polpette, cibi vegetali a base di carne, cagliata di fagioli, Dieta vegetariana bionica, tagliatelle e prodotti da forno, hamburger vegetali.
Curdlan Gum aiuta a fornire gel irreversibili al calore, gel Q-Characteristics elastici forti, Assorbimento d'acqua / Ritenzione, Stabile al calore, Stabilità acida e alcalina.
Il metodo di utilizzo di Curdlan Gum è molto semplice, devi solo riscaldare la soluzione di gomma e raffreddare.
Con numero E E418, Curdlan Gum è derivato dal mais di origine vegetale / mais .
Il prodotto è confezionato in 20Kg/Fusto o 20Kg/Cartone con un sacchetto interno in PE. 1PACCHETTO BORSA CAMPIONI KGS .
Gellan Gum è una specie di gomma alimentare a base vegetale derivata dal mais/soia in fase di fermentazione. Potrebbe essere definito con ingredienti alimentari vegani e anche prodotto KOSHER e HALAL.
High Acyl Gellan Gum è una gomma di gellan di tipo naturale con polvere fine da biancastra a marrone chiaro da utilizzare come addensante, emulsionatore, e stabilizzante principalmente in bevande a base di proteine vegetali neutre come latte di mandorla e bevande a base di latte di avena.
La gomma di gellano ad alto contenuto di acilico ha una viscosità molto elevata, prestazioni stabilizzanti e forte potere di sollevamento per la sospensione. La soluzione di HA Gellan Gum è di tipo non trasparente/torbido con dosaggio ca 0.025%-0.035%.
Ora per i ripieni da forno , cibi pronti in polvere per anziani e succhi, utilizzare molta HA Gellan Gum.
La gomma di gellano è un tipo di idrocolloide originato dalle piante ( mais / soia / pisello / estratto di lievito). È un prodotto verde e salutare utilizzato nell'industria alimentare, essendo definiti prodotti Vegan e potrebbero essere utilizzati sia per KOSHER che per HALAL.
Low Acyl Gellan Gum è una gomma gellan di tipo de-acilato con polvere fluttuante bianca. Quando disciolto in acqua, la soluzione di questo tipo di gomma di gellan è di tipo chiaro o trasparente. Grazie alle sue proprietà gel eccellente fluido , manterrà cubi o particelle insolubili sospensione in bevande.
La gomma di gellano a basso contenuto di acilico per uso alimentare viene utilizzata principalmente per i prodotti a base di carne, ripieni da forno, gelatine e budini, palline cristalline per tè al latte, caramelle morbide, così come le bevande in sospensione come le bevande all'aloe vera, bevande ai semi di basilico, e bevande coco de nata.
La gomma di gellano acilico di grado industriale potrebbe essere utilizzata per la coltura di tessuti vegetali , Cosmetici, Farmacia, Cibo per animali, Deodorante per auto solido.
I gel formati da gomma di gellano a basso contenuto di acil sono IRREVERSIBILI AL CALORE.
Il dosaggio raccomandato regolare di gomma di gellano è 0.012%-0.5% a causa delle diverse trame di applicazione.
Gellan Gum è un tipo di idrocolloide alimentare a base vegetale originato dal mais/mais , Soia).. È vegano e biologico, e potrebbe essere definito come KOSHER e HALAL Food Ingredients.
Gellan Gum a base di piselli utilizza la proteina di pisello come coltura nutritiva invece della proteina di soia per evitare rischi di allergeni. Sia la gomma di gellano a basso contenuto di acilico che la gomma di gellano ad alto contenuto di acilico potrebbero essere prodotte dalle proteine dei piselli anziché dalla soia.
La gomma di gellano ad alto contenuto di acilico fermentato dalle proteine dei piselli ha una viscosità e una solubilità più stabili.
Il dosaggio tipico di Gellan Gum è 0.012%-0.5%.
Applicazioni di Gellan Gum: Amond Milk, Bevande proteiche a base vegetale, latticini, gelatine, caramella, Ripieni da forno, Io sono latte, Prodotti a base di carne, Cultura dei tessuti vegetali , Cosmetici, Farmacia, Cibo per animali, Deodorante per auto solido.
Gomma di Gellan tipo LAT (noto anche come Gelrite , Gelzan o Phytagel ) ha sostituito l'Agar Agar per le produzioni di piante in vitro come agente gelificante più trasparente e stabile.
L'aspetto della gomma LAT Gellan è una polvere fine galleggiante bianca. LAT Gellan Gum è per i gel per la crescita delle piante, così come terreni di coltura di tessuti cellulari.
La trasparenza di Gellan Gum Gels and Solution di tipo LAT potrebbe essere 90% .
Il Gel. La forza della gomma di gelatina di tipo LAT potrebbe essere di 400 g/cm2 – 1300g/cm2 soggetto a diverse condizioni applicative.
CAS di LAT Gellan Gum è 71010-52-1 ; E No.: E418 Gomma di gellano;
La gomma di Gellan è derivata dal mais; Quantità di fornitura naturale e grande; Gellan Gum è di 1/4 Dosaggio contro PTC Agar;
Passaggio di utilizzo semplice: Utilizzare a 2-4 g/L per i migliori risultati —► Produce un gel limpido e compatto dopo la sterilizzazione in autoclave a 121°C (250°F)—► LAT Gellan Gum è compatibile con un'ampia varietà di fluidi ed è stabile in un ampio intervallo di pH.
