Gomma a bassa acil gellan

La gomma di gellano è un tipo di idrocolloide originato dalle piante ( mais / soia / pisello / estratto di lievito). Sono prodotti verdi e salutari nell'industria alimentare, essendo definiti prodotti Vegan e potrebbero essere utilizzati sia per KOSHER che per HALAL.

Low Acyl Gellan Gum è una gomma gellan di tipo de-acilato con polvere fluttuante bianca. Quando disciolto in acqua, la soluzione di questo tipo di gomma di gellan è di tipo chiaro o trasparente. Grazie alle sue proprietà gel eccellente fluido , manterrà cubi o particelle insolubili sospensione in bevande.

Secondo la diversa applicazione, LA Gellan Gum could be divided into varieties of types: IL,RITARDO,ANNI,LA371.LA371 target use in beverrages, juice,candies,fruit pruee, bakery filling ,jellies and meat;LAS is beverages,Succo;LAG is solid car-Air freshener and LAT is plant tissue culture media.

Il dosaggio raccomandato regolare di gomma di gellano è 0.012%-0.5% a causa delle diverse trame di applicazione.

Caratteristiche della gomma di gellano a basso contenuto di acile:

• La soluzione realizzata da Gellan Gum è chiara e trasparente ;
• Ottimo acido / Stabilità al calore ;
• Tempo di sospensione rapido ;
• Eccezionale rilascio di sapore ;
• Basso dosaggio .

Specifiche principali della gomma di gellano a basso contenuto di acile:Gellano Purity Gum:85%-108%;

Solfato di ammoniaca utilizzato in agricoltura(CO2 Cedendo):3.3%-6.8%
Azoto totale: 3%massimo
Perdita all'essiccamento:15%massimo
Trasmissione(0.5% soluzione):85%min.
Forza Gel(0.5%soluzione):900g / cm2 min.
pH(1%soluzione):5.5-7.5
prova di sospensione(0.015%soluzione):Passaggio.

Mandandoci una mail: gellangum@163.com

Ulteriori informazioni su Gellan Gum:

La gomma di Gellan è un polisaccaride solubile in acqua prodotto da Pseudomonas elodea, un batterio.

Microbiologico Gelling UNgentiluomo: Gomma Gellan, marchiato anche da alcuni fornitori come AppliedGel, Phytagel o Gelrite, viene utilizzato principalmente come gelificante, alternativa all'agar, nella cultura microbiologica. È in grado di resistere 120 ° C di calore, rendendolo particolarmente utile nella coltura di organismi termofili. Per raggiungere un'equivalente forza del gel è necessaria solo circa la metà della quantità di gomma di gellano come agar, sebbene la trama e la qualità esatte dipendano dalla concentrazione di cationi bivalenti presenti. La gomma di Gellan è usata come agente gelificante nella coltura di cellule vegetali su piastre di Petri, in quanto fornisce un gel molto chiaro, facilitando le analisi microscopiche luminose delle cellule e dei tessuti. Sebbene pubblicizzato come inerte, esperimenti con le patene di muschio Physcomitrella hanno dimostrato che la scelta dell'agente gelificante – agar o gelrite – influenza la sensibilità del fitoormone della coltura cellulare vegetale.

Cibo Sscienza: Come additivo alimentare, la gomma di gellano è usata come addensante, emulsionatore, e stabilizzatore. Ha il numero E E418. Era parte integrante dell'ormai defunta bevanda analcolica Orbitz e viene utilizzato nei latte di soia per mantenere sospese le proteine ​​di soia nel latte.

E.Number : E418

CAS. NO. : 71010-52-1

Einecs No:275-117-5

Paese di origine: Cina

QC:HACCP, Kosher, MUI Halal,ISO, BRC

Termini di pagamento:T / T o L / C

Porto di consegna: Shanghai,Tientsin,Qindao

Conservazione e Shelf Life:Buona tenuta conservata in luogo fresco e asciutto. 24mesi di shelf life.

package OpzioneS:1KGS / BAG; 25KGS N.W. CARTONI, BORSE del PE all'interno; 25KGS N.W. DRUMS, BORSE del PE all'interno.

Informazioni sulle normative: Gellan Gum è conforme a GB2760, GB25535-2010, FCC V e FAO / OMS.

E-mail: gellangum@163.com

Whatsapp: +86-17335701862 ; Tel.: +86-371-550675271

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