ジェランガムおよびパーソナルケア製品の他の親水コロイドの応用
長い間, 食品メーカーは、キサンタンガムなどのハイドロコロイドを追加しました, ペクチン, サラダドレッシングを与えるために、カラギーナンまたはジェランガム, ジャム, アイスクリーム, そして他の食品その特徴的なテクスチャ. 親水コロイドは、流動性を変化させる物質であります, またはレオロジー, 彼らを分散させた水溶液. But now these food ingredients have been found an application in the [...]
