Gellangom Toepassingen | Opaal Biotech.

Gellan Gum heeft twee hoofdvariëteiten: Natuurlijk type HA gellangom en gedeacyleerd type LA gellangom. Het uiterlijk van gellangom is wit tot fijn poeder met een deeltjesgrootte van 60/80 mesh.
Voor voedsel & drank, schoonheidsmiddelen, apotheek, dagelijkse chemische producten, de verpakking van levensmiddelen, weefselkweekmedium en oliewinning, gellangom kan worden gebruikt bij lage dosering in een breed scala van producten die vereisen gelerende, texturiseren, stabiliseren, suspenderende, filmvormende en structurering.
LA Gellan Gum bij oplossen in water , is helder en heeft een lage viscositeit. De Gels gevormd door LA Gellan Gum is helder en transparant. Warmte – Onomkeerbare gels kunnen beschikbaar zijn met behulp van Kations voor LA Gellan Gum.
Belangrijkste toepassingen voor LA Gellangom :
- Heldere suspensiedranken zoals Nata De Coco-drank, Basil Seeds-drankjes, Chia Zaden Drank, Aloë Vera drankjes ;
- Gelei en Pudding ;
- Kristallen bollen voor melkthee ;
- Vleesproducten ;
- Bakkerij Vullingen ;
- PTC plantengroeigel ;
- Solide Auto Luchtverfrissers.
HA Gellan Gum is een bruin poeder dat helpt om troebel te worden / niet-transparante oplossingen met een zeer hoge viscositeit voor een sterk hefvermogen. HA Gellan Gum is niet hittebestendig. Gels gevormd door HA Gellan Gum is elastisch.
Belangrijkste toepassingen voor High Acyl Gellan Gum :
- Plantaardige eiwitdranken zoals havermelk, Amandelmelk, Soja melk ;
- Zuiveldranken ; Yoghurt ;
- pudding ; Sappen.

Toepassingen