Voedseladditief Curdlan Gum
- Levensmiddelenadditief Curdlan Gum HBG-371 is een perfect geleermiddel als vervanging van Carrageen in vleesproducten, gehakt balletjes, plantaardig vlees eten, tofoe, Bionische vegetarische voeding, noedels en bakkerijproducten, plantaardige hamburgers.
- Curdlan Gum helpt om warmte-onomkeerbare gels te bieden, sterk elastische Q-Characteristics gels, Water absorberen / Behoud, Hitte stabiel, Zure en alkalische stabiliteit.
- De gebruiksmethode van Curdlan Gum is heel eenvoudig, je hoeft alleen maar de kauwgomoplossing te verwarmen en af te koelen.
- Met E Nummer E418, Curdlan Gum is afgeleid van maïs van plantaardige oorsprong / maïs .
- Het product is verpakt in 20Kg/Drum of 20Kg/Carton met een PE zak binnenin. 1KGS MONSTERZAK PAKKET .
- Mail ons: opalbio@hotmail.com
- Beschrijving
- inquery
Curdlan Gum HBG-371 Food Additive E424 is a perfect gelling agent as replacement of Carrageenan in meat , bakkerij , productie van plantaardig voedsel.
Curdlan is een soort fermentatieproduct. Onder normale temperatuur, Curdlan kan opzwellen na het absorberen van water, onoplosbaar in water en alcohol. Curdlan kan oplossen in een alkalische oplossing met een pH erboven 11. Na verwarming, Curdlan kon 50 keer water absorberen om gels te vormen.
Als voedseladditief, Curdlan zou kunnen helpen om het vochthoudende vermogen te verbeteren, Q-kenmerken, stabiliteit, verdikkend vermogen, die het mogelijk maken om het vermogen om voedsel te verwerken en het mondgevoel te verbeteren.
Vergeleken met Carrageen, De textuur gevormd door Curdlan Gum is stabieler : WARMTE ONOMKEERBAAR. Zelfs bij hoge temperaturen, de vorm van producten zal niet veranderen , zelfs de smaak bleef onveranderd.
Curdlan Gum vocht / oliebehoud is ook beter dan Carrageen. Terwijl Curdlan Gum en Carrageen, Konjac Gum en Guar Gum LBG kunnen worden gemengd voor betere prestaties.
Geleren bij lage temperatuur: wanneer Curdlan-oplossing wordt opgewarmd tot 55-65 Celsius graden, daarna afkoelen tot 40C eronder, door warmte omkeerbare gels zouden worden gevormd, opnieuw verwarmen zou kunnen helpen om gels op hoge temperatuur te vormen.
Gelvorming bij hoge temperatuur: wanneer Curdlan-oplossing wordt verwarmd tot meer dan 80C, Curdlan zou kunnen helpen bij het vormen van hittebestendige gels met een hoge gelsterkte. Deze gel is hitte-onomkeerbaar en zelfs na te zijn bevroren en gesmolten, de gel. Kracht is nog steeds stabiel.
Belangrijkste kenmerken: geleren, hitte-onomkeerbaar, elastische Q-kenmerken, Water absorberen, Hitte stabiel, Zure en alkalische stabiliteit.
Als voedseladditief, Curdlan zou kunnen helpen om het vochthoudende vermogen te verbeteren, Q-kenmerken, stabiliteit, verdikkend vermogen, die het mogelijk maken om het vermogen om voedsel te verwerken en het mondgevoel te verbeteren.
Curdlan is widely used in meat products, gehaktbal producten, vleesvrije producten, tofu producten, Bionische vegetarische voeding, noedels en bakkerijproducten.
Het product is verpakt in 20Kg/Drum of 20Kg/Carton met een PE zak binnenin. 1KGS MONSTERZAK PAKKET .
Uit de buurt van hitte en vocht bewaren, bij voorkeur op een koele en droge plaats.
Het product, when stored in these conditions and in its original unopened packaging, will maintain its initial properties for 24months.
Mail ons: opalbio@hotmail.com
