Low Acyl Gellan Gum

Gellangom is een soort hydrocolloïden die afkomstig is van planten ( maïs / soja / erwt / gist extract). It’s green and healthy products in food industry, being defined as Vegan products and could be used for KOSHER as well as HALAL.

Gellangom met laag acylgehalte is een gellangom van het acyl-type met wit fijn drijvend poeder. Wanneer opgelost in water, de oplossing gemaakt door dit type gellangom is helder of transparant type. Door de uitstekende fluïdum geleigenschappen , zal blokjes of onoplosbare deeltjes te houden suspenderen in dranken.

According to different application, LA Gellan Gum could be divided into varieties of types: DE,VERTRAGING,JAAR,LA371.LA371 target use in beverrages, juice,candies,fruit pruee, bakery filling ,jellies and meat;LAS is beverages,Sap;LAG is solid car-Air freshener and LAT is plant tissue culture media.

Regelmatige aanbevolen dosering van gellangom is: 0.012%-0.5% vanwege verschillende applicatiestructuren.

Features of Low Acyl Gellan Gum:

• Solution Made by Gellan Gum is Clear and Transparent ;
• Excellent Acid / Heat Stability ;
• Quick Suspending Time ;
• Outstanding Flavor Release ;
• Low Dosage .

Main Specifications of Low Acyl Gellan Gum:Gellangom Purity:85%-108%;

Assay(CO2 Opbrengst):3.3%-6.8%
Totaal stikstof: 3%max
Verlies bij het Drogen:15%max
Overbrenging(0.5% oplossing):85%me.
gel Strength(0.5%oplossing):900g / cm2 min.
onoplosbare materie(1%oplossing):5.5-7.5
Suspension Test(0.015%oplossing):Slagen voor.

Mail ons: gellangum@163.com

Meer informatie over Gellan Gum:

Gellangom is een in water oplosbaar polysaccharide geproduceerd door Pseudomonas elodea, een bacterie.

Microbiological Gelling Agent: Gellangom, ook gebrandmerkt door weinig leveranciers als AppliedGel, Phytagel of Gelrite, wordt voornamelijk gebruikt als geleermiddel, alternatief voor agar, in de microbiologische cultuur. Het is bestand tegen 120 ° C warmte, waardoor het vooral nuttig is bij het kweken van thermofiele organismen. Men heeft slechts ongeveer de helft van de hoeveelheid gellangom als agar nodig om een ​​gelijkwaardige gelsterkte te bereiken, hoewel de exacte textuur en kwaliteit afhangt van de concentratie van aanwezige tweewaardige kationen. Gellangom wordt gebruikt als geleermiddel in de celcultuur van planten op petrischalen, omdat het een zeer heldere gel geeft, het vergemakkelijken van lichtmicroscopische analyses van de cellen en weefsels. Hoewel geadverteerd als inert, experimenten met het mos Physcomitrella patens hebben die keuze van het geleermiddel aangetoond – agar of Gelrite – beïnvloedt wel de fytohormoongevoeligheid van de plantencelcultuur.

Food Science: Als additief voor levensmiddelen, gellangom wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, emulgator, en stabilisator. Het heeft E-nummer E418. Het was een integraal onderdeel van de inmiddels ter ziele gegane Orbitz-frisdrank en wordt gebruikt in sojamelk om het soja-eiwit in de melk te houden.

E.Number : E418

CAS. NEE. : 71010-52-1

Einecs Nee:275-117-5

Land van herkomst: China

QC:HACCP, Koosjer, MUI Halal,ISO, BRC

Betaalvoorwaarden:T / T of L / C

Haven van levering: Sjanghai,Tianjin,Qindao

Opslag en houdbaarheid:Goede afdichting opgeslagen op een koele en droge plaats. 24maanden houdbaarheid.

Package Opties:1KGS / BAG; 25KGS N.W. CARTONS, BINNEN PE ZAKKEN; 25KGS N.W. DRUMS, BINNEN PE ZAKKEN.

Informatie over regelgeving: Gellan Gum voldoet aan GB2760, GB25535-2010, FCC V en FAO / WHO.

E-mail: gellangum@163.com

whatsapp: +86-17335701862 ; Tel.: +86-371-550675271

Voor meer documenten over gellangom, bezoek onze DOWNLOAD pagina.