Por muito tempo, os fabricantes de alimentos ter adicionado hidrocolóides, tais como goma de xantano, pectina, carragenina ou goma gelana para dar molhos para salada, geléias, sorvetes, e outros alimentos suas texturas característicos. Os hidrocolóides são substâncias que alteram as propriedades de fluidez, ou reologia, soluções de aquosas em que estão dispersas. Mas agora esses ingredientes alimentares foram encontrados uma aplicação na indústria de cuidados pessoais, onde muitas vezes substituir os produtos químicos sintéticos com propriedades similares. Impulsionada pela sede dos consumidores por produtos ‘todo-naturais’, muitos fabricantes estão tentando aproveitar a longa história de hidrocolóides na indústria de alimentos para aplicações de cuidados pessoais.
Goma de gel utilizado em produtos de cuidados pessoais:
A goma gelana deixa um molho para salada rico e cremoso e pode conferir características semelhantes a um hidratante ou loção corporal. Não há muita diferença entre molho para salada e hidratante facial. Então a goma gelana também aparece nas listas de ingredientes de muitas loções, cremes, produtos para o cabelo, gel de banho, protetores solares, dentífricos, antitranspirantes / desodorizantes, e cosméticos.
A goma de gelano e outras funções hidrocolóides:
Quando adicionado a água, A goma gelana se dispersa uniformemente como partículas microscópicas. Em concentrações suficientemente altas, os polímeros emaranhar-se umas com as outras, formando redes soltas que alteram o fluxo e espalham as propriedades das soluções.
muitos hidrocolóides, tais como gelatina e pectina, pode formar geles por ligações de hidrogénio dentro e entre polímeros. A estrutura, carregar, e a concentração de um hidrocolóide e das suas interacções com outros ingredientes determinar a reologia da solução de.
Além de actuar como agentes modificadores da reologia, Goma de gel servir outras funções em produtos de cuidados pessoais. Por circundante gotículas de óleo nas emulsões de óleo-em-água, a goma gelana pode impedir que as gotículas se aglutinem.
Esta estabilização das gotículas ajuda a evitar que os produtos de separação, liquidação, ou agarrando-se ao seu recipiente e melhora a sua resistência ao calor.
Alguns hidrocolóides anfifílicos, tais como os copolímeros de acrilato, pode realmente penetrar a interface óleo-água de uma gotícula. Ao reduzir a tensão interfacial, hidrocolóides anfifílicos pode torná-lo mais fácil de produzir pequenas gotas de óleo em uma solução aquosa.
Outra função importante da goma de gelano é um comportamento tixotrópico. Reduzir thixotropy é muito importante para protetores solares, porque quando você aplica protetor solar na pele, a formulação quebra imediatamente,Se a estrutura não é capaz de recuperar muito rapidamente, em seguida, o protetor solar irá fluir para suas rugas, e sua pele não será completamente protected.Hydrocolloids ajudar a emulsão protector solar recuperar a sua estrutura após a aplicação, permitindo uma protecção duradoura e uniforme do sol.
goma de gel e outros hidrocolóides permitir que o seu creme dental para ser expulso do tubo com uma bela forma e ficar no seu pincel. Hidrocolóides podem ajudar a suspender partículas de tamanho milímetros-, tais como esponjas ou esferas de plástico Luffa, em produtos de limpeza esfoliante, ou reforçar as acções de formação de espuma do limpador. Eles também contribuem para a “sensação de pele” de um creme ou loção-se o produto se sente rico, cremoso, pegajoso, escorregadio, ou fibroso, quando aplicado à pele. Alguns hidrocolóides usados em hidratantes formam filmes na superfície da pele. Quando o produto seca, o hidrocolóide deixa uma película que inibe a evaporação da humidade a partir da pele.
O cabelo fica em um dos seus estados mais vulneráveis quando está molhado, e usando hidrocolóides é uma excelente forma para proporcionar a lubrificação que ajuda a manter o cabelo protegido de quebras durante a lavagem e de penteação a húmido.
Goma de gel e de outras fontes Hydrocollloids:
hidrocolóides sintéticos comuns são polímeros de ácido acrílico, também conhecido como carbómeros. hidrocolóides naturais são derivados de plantas (pectina, carragena, goma de celulose, goma de alfarroba), animal (gelatina), ou microbiano (goma xantana, goma de gel) fontes.
“Se você” ve já teve repolho velho em sua geladeira que fica um pouco viscoso, há realmente uma bactéria, Xanthomonas campestris, que consome o açúcar natural do repolho e produz uma goma de proteção, que é em essência goma xantana,” campestris on an industrial scale. Em seguida, purificar e outro processo a goma xantana em graus especiais que conferem propriedades reológicas específicas.
Alguns fabricantes de produtos químicos combinaram a ciência com a natureza para gerar hidrocolóides semi-sintéticos. Por exemplo, químicos produzir goma de celulose através da adição de grupos de carboximetilo que a espinha dorsal de celulose, um polissacárido derivado de polpa de madeira ou de algodão. O grupo carboximetilo confere uma carga negativa para a celulose e torna solúveis em água. modificações específicas, a espinha dorsal de celulose influencia a reologia e a tixotropia da solução de.
hidrocolóides sintéticos oferecem algumas vantagens sobre os seus homólogos naturais, tais como potência aumentada, resistência à degradação microbiana, e solução de clareza. Contudo, many manufacturers of personal care products are trying to replace synthetic hydrocolloids with natural ones in order to satisfy consumer demand.
“Há uma tendência na indústria de cuidados pessoais para se afastar dos produtos sonoridade químicos mais para ingredientes alimentares que são mais familiares para o consumidor”.
