Gellan Gum tem duas variedades principais: Goma Gelana HA Tipo Natural e Goma Gelana LA Tipo Desacilado. A aparência da goma gelana é de pó fino branco a bronzeado com tamanho de partícula de 60/80 mesh.
Por comida & bebida, cosméticos, farmacia, produtos químicos diários, embalagem de alimentos, meio de cultura de tecidos e na indústria de perfuração de petróleo, goma de gelano pode ser utilizada a baixa dosagem numa larga variedade de produtos que requerem gelificação, texturização, estabilização, suspendendo, formador de película e estruturação.
LA Gellan Gum quando dissolvido em água , é límpido e de baixa viscosidade. Os géis formados por LA Gellan Gum são claros e transparentes. Calor - Géis irreversíveis podem estar disponíveis com a ajuda de Kations for LA Gellan Gum.
Principais Aplicações para LA Gellan Gum : Bebidas de suspensão transparente como a bebida Nata De Coco, bebidas de sementes de manjericão, Bebida de Sementes de Chia, Bebidas de Aloe Vera ; Geléias e pudins ; Bolas de cristal para chá de leite ; Produtos de carne ; Recheios de Panificação ; Gel de crescimento de plantas PTC ; Purificadores de ar automotivos sólidos.
HA Gellan Gum é um pó bronzeador que ajuda a ficar turvo / soluções não transparentes com viscosidade muito alta para fornecer forte poder de elevação. HA Gellan Gum não é estável ao calor. Os géis formados por HA Gellan Gum são elásticos.
Principais aplicações para goma gelana com alto teor de acila : Bebidas proteicas à base de plantas, como leite de aveia, Leite de amêndoa, Leite de soja ; Bebidas lácteas ; Iogurte ; pudins ; Sucos.
Opala Biotecnologia. também fornecemos goma curdlan para a indústria alimentícia.
O aditivo alimentar Curdlan Gum HBG-371 é um agente gelificante perfeito como substituto da carragenina em produtos cárneos, bolas de carne, alimentos de carne à base de plantas, tofu, Dieta vegetariana biônica, macarrão e produtos de panificação, hambúrgueres à base de plantas.
Curdlan Gum ajuda a fornecer géis irreversíveis ao calor, géis Q-Characteristics elásticos fortes, Absorver água / Retenção, Termoestável, Estabilidade ácida e alcalina.
O método de uso do Curdlan Gum é muito simples, você só precisa aquecer a solução de goma e esfriar.
Com Número E E418, Curdlan Gum é derivado de milho de origem vegetal / milho .
O produto é embalado em 20 kg/tambor ou 20 kg/caixa com um saco pe interno. 1PACOTE DE SACO DE AMOSTRA KGS .
Gellan Gum é um tipo de goma alimentar à base de plantas derivada de milho/soja em processo de fermentação. Pode ser definido com ingredientes alimentares veganos e também produtos KOSHER e HALAL.
High Acyl Gellan Gum é uma goma gelana de tipo natural com pó fino esbranquiçado a bronzeado para ser usado como espessante, emulsificante, e estabilizador principalmente em bebidas à base de proteína vegetal neutra, como leite de amêndoa e bebidas à base de leite de aveia.
A goma de alta acil gelana é de viscosidade muito alta, desempenho estabilizador e forte poder de elevação para suspender. A solução feita por HA Gellan Gum é do tipo não transparente/turva com dosagem aprox. 0.025%-0.035%.
Agora para recheios de padaria , alimentos em pó prontos para idosos, bem como sucos, muito HA Gellan Gum ser utilizado.
Gellan Gum é um tipo de hidrocolóides que é originado de plantas ( milho / soja / ervilha / extracto de levedura). É um produto verde e saudável usado na indústria de alimentos, sendo definidos como produtos veganos e podem ser usados para KOSHER e HALAL.
A goma gelana de baixo teor de acila é uma goma gelana do tipo desacilado com pó branco flutuante. Quando dissolvido em água, a solução feita por este tipo de goma de gel é um tipo claro ou transparente. Devido às suas propriedades de gel excelente fluido , ele vai manter os cubos ou partículas insolúveis em suspensão bebidas.
A goma de gelana de baixo teor de acilo de grau alimentício é usada principalmente para produtos à base de carne, recheios de padaria, geleias e pudins, bolas cristalinas para chá de leite, doces macios, bem como bebidas de suspensão, como bebidas de aloe vera, bebidas de sementes de manjericão, e bebidas de coco de nata.
Goma de gelana de baixo teor de acilo industrial pode ser usada para cultura de tecidos vegetais , cosméticos, Farmacia, pet Food, Sólidos Car Air Freshener.
Géis formados por goma gelana de baixa acila são IRREVERSÍVEIS AO CALOR.
A dosagem regular recomendada de goma gelana é 0.012%-0.5% devido a diferentes texturas de aplicação.
Gellan Gum é um tipo de hidrocolóides alimentares à base de plantas originados de milho/milho , Soja).. É vegano e orgânico, e pode ser definido como Ingredientes Alimentares KOSHER e HALAL.
A goma de gelana à base de ervilha está usando proteína de ervilha como cultura de alimentação em vez de proteína de soja para evitar riscos de alérgenos. Tanto a goma de baixa acil gelana quanto a goma de alta acil gelana podem ser produzidas a partir de proteína de ervilha em vez de soja.
Goma de alta acil gelana fermentada por proteína de ervilha é de viscosidade e solubilidade mais estáveis.
A dosagem típica de goma gelana é 0.012%-0.5%.
Aplicações de gelana Gum: Amond leite, Bebidas Proteicas à Base de Vegetais, Lacticínios, geléias, doce, Recheios de Panificação, Sou leite, Produtos de carne, Cultura de Tecidos Vegetais , cosméticos, Farmacia, pet Food, Sólidos Car Air Freshener.
Goma Gelana Tipo LAT (também conhecido como Gelrite , Gelzan ou Phytagel ) substituiu o Agar Agar para produção de plantas in vitro como agente gelificante mais transparente e estável.
A aparência da goma de gel LAT é um pó fino branco flutuante. LAT Gellan Gum é para géis de cultivo de plantas, bem como meio de cultura de tecido celular.
A transparência dos Géis e Solução de Goma Gellan Tipo LAT pode ser 90% .
O Gel. A força do tipo LAT Gellan Gum pode ser de 400g/cm2 – 1300g/cm2 sujeito a diferentes condições de aplicação.
CAS de LAT Gellan Gum é 71010-52-1 ; Nº E: E418 Goma Gelana;
A goma gelana é derivada do milho; Quantidade de fornecimento natural e grande; Gellan Gum é de 1/4 Dosagem contra PTC Agar;
Etapa de uso simples: Usar em 2-4 g/L para melhores resultados —► Produz um gel claro e firme após autoclavagem a 121°C (250°F)—► LAT Gellan Gum é compatível com uma ampla variedade de meios e é estável em uma ampla faixa de pH.
