Pentru mult timp, Producătorii de alimente au adăugat hidrocoloizi cum ar fi guma de xantan, pectină, caragenan sau guma gelan pentru a da sosuri pentru salate, blocaje, inghetate, și alte alimente texturi lor caracteristice. Hidrocoloizi sunt substanțe care modifică proprietățile de curgere, sau reologia, soluții apoase de la care acestea sunt dispersate. Dar acum aceste ingrediente alimentare au fost găsite o cerere în industria de îngrijire personală, în cazul în care acestea înlocuiesc de multe ori substanțe chimice sintetice cu proprietăți similare. Motivat de setea consumatorilor pentru produse «toate-naturale», mulți producători încearcă să pârghie de lunga istorie a hidrocoloizi în industria alimentară pentru aplicații de îngrijire personală.
Guma gelan utilizate în produsele de îngrijire personală:
Guma Gellan face ca un sos de salată să se simtă bogat și cremos poate conferi caracteristici similare unei creme hidratante sau unei loțiuni de corp. Nu există atât de mare diferență între sosurile pentru salată și crema hidratantă facială. Așadar, Guma Gellan apare și în listele de ingrediente ale multor loțiuni, creme, produse de îngrijire a părului, geluri de duș, produsele de protectie solara, pastele de dinți, antiperspirante / deodorante, și cosmetice.
gumă gelan și alte funcții hidrocoloizi:
Când adaugă în apă, Guma Gellan se dispersează uniform sub formă de particule microscopice. La concentrații suficient de mari, polimerii se încurcă unele cu altele, formând rețele libere care modifică proprietățile de curgere și răspândire ale soluțiilor.
multe hidrocoloizi, cum ar fi gelatina și pectină, pot forma geluri prin legături de hidrogen în interiorul și între polimeri. Structura, încărca, și concentrarea unui hidrocoloid și interacțiunile sale cu alte ingrediente determina reologia soluției.
În plus față de care acționează ca modificatori reologici, Guma gelan servi alte funcții în produsele de îngrijire personală. Înconjurîndu picături de ulei în emulsii ulei-în-apă, Guma gellan poate preveni coalescerea picăturilor.
Această stabilizare a picăturilor ajută la prevenirea produselor de la separarea, soluționarea, sau agățandu-se de recipientul lor și le îmbunătățește rezistența la căldură.
Unele hidrocoloizi amfifile, cum ar fi copolimeri de acrilat, poate penetra interfața ulei-apă a unei picături. Prin reducerea tensiunii interfaciale, hidrocoloizi amfifile poate face mai ușor pentru a produce picături mici de ulei într-o soluție apoasă.
O altă funcție importantă a guma gellan este comportamentul tixotropic. Reducerea tixotropie este foarte importantă pentru produsele de protectie solara, pentru că atunci când aplici protecție solară pe piele, formularea descompune imediat,În cazul în care structura nu este în măsură să recupereze foarte repede, apoi de protecție solară va curge în ridurile, iar pielea ta nu va fi complet protected.Hydrocolloids ajuta emulsiei de protecție solară a recupera structura sa după aplicare, permițând o protecție de lungă durată uniformă și de la soare.
gumă gelan și alte Hydrocolloids permit pasta de dinti extrudat din tub cu o formă frumoasă și rămâne pe pensula. Hidrocoloizi poate ajuta să suspende particule de dimensiuni milimetrice, cum ar fi bureți Luffa sau granule din plastic, în exfoliante de curățare, sau intensifica acțiunea de spumare un demachiant de. Acestea contribuie, de asemenea, la „simt pielea“ de o cremă sau loțiune-dacă produsul se simte bogat, cremoasă, lipicios, alunecos, sau stringy atunci când este aplicat pe piele. Unii hidrocoloizi folosiți în cremele hidratante formează pelicule pe suprafața pielii. Când produsul se usucă, hidrocoloid lasă un film care inhiba evaporarea umezelii din piele.
Părul se află într-una dintre cele mai vulnerabile stări atunci când este ud, și utilizarea hidrocoloizi este o modalitate foarte bună de a furniza lubrifierea care ajută la menținerea părului protejat contra ruperii în timpul spălării și pieptănare umedă.
Gumă gelan și alte surse Hydrocollloids:
hidrocoloizi sintetici comune sunt polimeri ai acidului acrilic, De asemenea, cunoscut sub numele de carbomeri. hidrocoloizi naturali sunt derivate din planta (pectină, caragenan, gumă de celuloză, gumă de salcâm), animal (gelatină), sau microbiană (gumă xantan, gumă gelan) surse.
„Dacă“ am avut vreodată varză veche în frigider, care devine un pic scarbosi, există de fapt o bacterie, Xanthomonas campestris, care consumă zahărul natural al varză și produce o gumă protectoare, care este în esență, gumă xantan,” campestris on an industrial scale. Ei apoi purifica și procedeu suplimentar guma xantan în clase speciale, care conferă proprietăți reologice specifice.
Unii producători chimice au combinat stiinta cu natura pentru a genera hidrocoloizi semisintetice. De exemplu, chimiștii produc gumă de celuloză prin adăugarea de grupări carboximetil la coloana vertebrală a celulozei, o polizaharidă derivată din pastă de lemn sau bumbac. Gruparea carboximetil conferă o sarcină negativă a celulozei și face solubile în apă. modificări specifice scheletul celulozei influențează reologia și Tixotropia a soluției.
hidrocoloizi sintetice oferă anumite avantaje față de omologii lor naturale, cum ar fi creșterea potenței, rezistență la degradare microbiană, și claritate soluție. in orice caz, many manufacturers of personal care products are trying to replace synthetic hydrocolloids with natural ones in order to satisfy consumer demand.
„Există o tendință în industria de îngrijire personală să se mute departe de mai multe produse de sondare chimice la ingredientele alimentare care sunt mai familiare pentru consumator“.
