Aplicații

  • Guma Gellan are două soiuri principale: Gumă Gellan de tip natural HA și gumă Gellan de tip LA de-acilizat. Aspectul gumei gellan este alb până la cafeniu pulberi fine cu dimensiunea particulelor de 60/80 mesh.
  • Pentru mancare & băutură, produse cosmetice, farmacie, produse chimice de zi cu zi, ambalarea produselor alimentare, mediu de cultură tisulară și industria de foraj petrolier, guma gelan ar putea fi utilizat în doze mici într-o largă varietate de produse care necesită gelifiere, texturare, stabilizator, de suspendare, Formatoare de film și structurare.
  • Guma LA Gellan atunci când se dizolvă în apă , este limpede și de viscozitate scăzută. Gelurile formate din LA Gellan Gum sunt limpezi și transparente. Căldură – Gelurile ireversibile ar putea fi disponibile cu ajutorul Kations pentru LA Gellan Gum.
  • Principalele aplicații pentru LA Gellan Gum :
    • Băuturi clare în suspensie, cum ar fi băutura Nata De Coco, Băuturi din semințe de busuioc, Băutură cu semințe de chia, Băuturi cu Aloe Vera ;
    • Jeleuri și budinci ;
    • Bile de cristal pentru ceai cu lapte ;
    • Produse din carne ;
    • Umpluturi de panificatie ;
    • Gel pentru creșterea plantelor PTC ;
    • Odorizante auto solide.
  • Guma HA Gellan este o pudră bronzată care ajută la tulburarea / soluții netransparente cu vâscozitate foarte mare pentru a oferi o putere puternică de ridicare. Guma HA Gellan nu este stabilă la căldură. Gelurile formate din HA Gellan Gum sunt elastice.
  • Principalele aplicații pentru guma gellană cu acil ridicat :
    • Băuturi proteice pe bază de plante, cum ar fi laptele de ovăz, Lapte de migdale, Lapte de soia ;
    • Băuturi lactate ; Iaurt ;
    • budinci ; Sucuri.

Aplicații cu gumă gellană cu înaltă acilă:

Aplicații cu gumă gellană cu acil scăzut:

Aplicații cu aditiv alimentar Gum Curdlan: