Guma Gellan are două soiuri principale: Gumă Gellan de tip natural HA și gumă Gellan de tip LA de-acilizat. Aspectul gumei gellan este alb până la cafeniu pulberi fine cu dimensiunea particulelor de 60/80 mesh.
Pentru mancare & băutură, produse cosmetice, farmacie, produse chimice de zi cu zi, ambalarea produselor alimentare, mediu de cultură tisulară și industria de foraj petrolier, guma gelan ar putea fi utilizat în doze mici într-o largă varietate de produse care necesită gelifiere, texturare, stabilizator, de suspendare, Formatoare de film și structurare.
Guma LA Gellan atunci când se dizolvă în apă , este limpede și de viscozitate scăzută. Gelurile formate din LA Gellan Gum sunt limpezi și transparente. Căldură - Gelurile ireversibile ar putea fi disponibile cu ajutorul Kations pentru LA Gellan Gum.
Principalele aplicații pentru LA Gellan Gum : Băuturi clare în suspensie, cum ar fi băutura Nata De Coco, Băuturi din semințe de busuioc, Băutură cu semințe de chia, Băuturi cu Aloe Vera ; Jeleuri și budinci ; Bile de cristal pentru ceai cu lapte ; Produse din carne ; Umpluturi de panificatie ; Gel pentru creșterea plantelor PTC ; Odorizante auto solide.
Guma HA Gellan este o pudră bronzată care ajută la tulburarea / soluții netransparente cu vâscozitate foarte mare pentru a oferi o putere puternică de ridicare. Guma HA Gellan nu este stabilă la căldură. Gelurile formate din HA Gellan Gum sunt elastice.
Principalele aplicații pentru guma gellană cu acil ridicat : Băuturi proteice pe bază de plante, cum ar fi laptele de ovăz, Lapte de migdale, Lapte de soia ; Băuturi lactate ; Iaurt ; budinci ; Sucuri.
Opal Biotech. Furnizează și Gum Curdlan pentru industria alimentară.
Aditivul alimentar Curdlan Gum HBG-371 este un agent de gelifiere perfect ca înlocuitor al caragenanului din produsele din carne, Chiftele, alimente din carne pe bază de plante, beancurd, Dieta vegetariana bionica, tăiței și produse de panificație, burgeri pe bază de plante.
Guma Curdlan ajută la furnizarea de geluri ireversibile la căldură, geluri elastice puternice Q-Characteristics, Absorb apă / Retenţie, Stabil la căldură, Stabilitate acidă și alcalină.
Metoda de utilizare a Gumei Curdlan este foarte simplă, trebuie doar să încălziți soluția de gumă și să vă răciți.
Cu numărul E E418, Guma Curdlan este derivată din porumb de origine vegetală / porumb .
Produsul este ambalat în 20Kg/Tambur sau 20Kg/Cutie cu un sac PE interior. 1KGS PACHET SACĂ DE MOSTRE .
Guma Gellan este un fel de gumă alimentară pe bază de plante care este derivată din porumb/soia în procedura de fermentație. Ar putea fi definit cu ingrediente alimentare vegane și, de asemenea, cu produse KOSHER și HALAL.
High Acyl Gellan Gum este o gumă gellan de tip natural cu pudră fină de culoare albă până la bronzat pentru a fi folosită ca îngroșător, emulgator, și stabilizator în principal în băuturi neutre pe bază de proteine vegetale, cum ar fi laptele de migdale și băuturile din lapte de ovăz.
Guma High Acyl Gellan are o vâscozitate foarte mare, performanță de stabilizare și putere mare de ridicare pentru suspendare. Soluția realizată de HA Gellan Gum este de tip netransparent/opros cu doza de cca 0.025%-0.035%.
Acum pentru umpluturi de panificație , alimente gata de tip pulbere pentru bătrâni precum și sucuri, o mulțime de gumă HA Gellan să fie utilizate.
Guma Gellan este un fel de hidrocoloizi care provin din plante ( porumb / soia / Mazăre / extract de drojdie). Este un produs verde și sănătos folosit în industria alimentară, fiind definite ca produse vegane și ar putea fi utilizate atât pentru KOSHER, cât și pentru HALAL.
Low Acyl Gellan Gum este o gumă de tip Gellan desacilată cu pulbere albă plutitoare fină. Când este dizolvat în apă, soluția făcută de acest tip de gumă gellan este de tip clar sau transparent. Datorită proprietăților sale de gel fluid excelent , se va păstra cuburi sau particule insolubile de suspendare în băuturi.
Guma Gellan cu acil scăzut de calitate alimentară este utilizată în principal pentru produsele din carne, umpluturi de panificatie, jeleuri și budinci, bile cristaline pentru ceaiul cu lapte, bomboane moi, precum și băuturi în suspensie, cum ar fi băuturile cu aloe vera, băuturi din semințe de busuioc, și băuturi de coco de nata.
Guma de acil gellan de calitate industrială poate fi utilizată pentru cultura de țesut vegetal , Produse cosmetice, Farmacie, Mâncare pentru animale de companie, Odorizant de masă solid.
Gelurile formate din gumă cu acil gellan scăzut sunt IREVERSIBILE LA CĂLDURĂ.
Doza regulată recomandată de gumă gellan este 0.012%-0.5% datorită texturilor de aplicare diferite.
Guma Gellan este un fel de hidrocoloizi alimentari pe bază de plante proveniți din porumb/porumb , HA GELLAN GUM).. Este vegan și organic, și ar putea fi definite ca Ingrediente alimentare KOSHER și HALAL.
Gumă Gellan pe bază de mazăre folosește proteina de mazăre ca cultură de alimentare în locul proteinei de soia pentru a evita riscurile de alergen. Atât guma cu acil gellan cu conținut scăzut de acil, cât și guma gellană cu acil înalt acil ar putea fi produse din proteina de mazăre în loc de soia.
Guma High Acyl Gellan fermentată cu proteine de mazăre are o vâscozitate și o solubilitate mai stabilă.
Doza tipică de gumă Gellan este 0.012%-0.5%.
Aplicații ale Gellan Gum: Lapte Amond, Băuturi proteice pe bază de plante, Lactate, jeleuri, Bomboane, Umpluturi de panificatie, Sunt lapte, Produse din carne, Cultura țesuturilor vegetale , Produse cosmetice, Farmacie, Mâncare pentru animale de companie, Odorizant de masă solid.
Gumă Gellan de tip LAT (cunoscut și sub numele de Gelrite , Gelzan sau Phytagel ) has replaced Agar Agar for vitro plants productionsas as more transparent and stable gelling agent.
Aspectul gumei LAT gellan este o pulbere fină albă plutitoare. Guma LAT Gellan este pentru geluri pentru creșterea plantelor, precum și media de cultură a țesutului celular.
Transparența gelurilor și soluției de gumă Gellan de tip LAT ar putea fi 90% .
Gelul. Rezistența gumei Gellan de tip LAT ar putea fi de 400 g/cm2 – 1300g/cm2 supuse diferitelor condiții de aplicare.
CAS de LAT Gellan Gum este 71010-52-1 ; E nr.: E418 Gumă Gellan;
Guma Gellan este derivată din porumb; Cantitate de aprovizionare naturală și mare; Guma Gellan este de 1/4 Dosage against PTC Agar;
Pas simplu de utilizare: Utilizați la 2-4 g/L pentru cele mai bune rezultate —► Produce un gel limpede și ferm la autoclavare la 121° C (250° F)—► Guma LAT Gellan este compatibilă cu o mare varietate de medii și este stabilă pe o gamă largă de pH.
