Predicția prețului pentru gumă Gellan 2021 Editat de OPAL Biotech Focar de COVID-19 la începutul acestui an, a provocat schimbări brutale pentru lanțul global de aprovizionare, în special pentru industria alimentară și medicală. S-ar putea vedea un fenomen pe care lumi întregi îl cumpără din China. Deși nu am văzut o creștere foarte evidentă a prețului pentru guma gellan în anul de 2019. Pe de o parte, [...]
GAL Guma gelan este aplicat wildely în stil chinezesc Noodles și hrișcă Tăiței. În cazul în care guma gelan este aplicat la tăiței chinezești, fidea hrișcă, sau alte produse fainoase, se poate îmbunătăți duritatea tăiței lui, elasticitate, viscozitate, și de a îmbunătăți gustul, inhiba umflarea în apă fierbinte, reducerea fisurilor și turbiditate supa. Folosiți cantitatea de gumă gelan este 0.1-0.3% to wheat flour.In [...]
gelan Low acil este un carbohidrat secretat de o bacterie (Sphingomonas elodea) acea, atunci când, în prezența sărurilor sau a acidului, formulare foarte clare, curat, și geluri fragile. Alte denumiri sau variante : E418 LA Utilizari culinare Se utilizează pentru a stabiliza emulsifications sau spume, se îngroșa, sau gel. Preparation Tips Presence of sodium and in particular calcium inhibits proper hydration. Addition of a sequestrant such as sodium citrate [...]
