Gellan Gum Knowledges
結冷膠和其他親水應用在個人護理產品
需很長時間, 食品製造商已經添加膠體如黃原膠, 果膠, 角叉菜膠或結冷膠給沙拉醬, 果醬, 冰淇淋, 和其他食品的特徵結構. 水膠體是改變的流動特性的物質, 或流變, 的水溶液，其中它們分散. But now these food ingredients have been found an application in the [...]
已更新結冷膠的應用程序依照OPALBIOTECH
在食品中的應用 下表說明了結冷膠在各種食品中的潛在應用. 結冷膠不僅適用於食品, 這需要高度膠凝的結構, 但也可以是適合於在系統中的使用，以提供體和口感，而不是明膠. In some products, it may be desirable to use gellan gum in combination with other hydrocolloids [...]
