高酰基結冷膠
-
高酰基結冷膠
- 結冷膠是一種植物性食品膠，來源於玉米/大豆發酵過程. 它可以定義為素食食品配料以及 KOSHER 和 HALAL 產品.
- 高酰基結冷膠是一種天然型結冷膠，具有灰白色至棕褐色細粉末，可用作增稠劑, 乳化劑, 和穩定劑，主要用於中性植物蛋白飲料，如杏仁奶和燕麥奶飲料.
- 高酰基結冷膠具有非常高的粘度, 穩定性能和強大的懸掛提升力. HA結冷膠製成的溶液是不透明/混濁型，用量約為 0.025%-0.035%.
- 現在用於烘焙餡料 , 老年人即食粉類食品和果汁, 大量使用HA結冷膠.
- 郵寄給我們: gellangum@163.com
