结冷胶LAG是中国式面条和荞麦面wildely应用.
如果结冷胶应用于中国面条, 荞麦面, 或其他面粉制品, 它能增强面条的硬度, 弹性, 粘性, 和改善口感, 抑制在热水中的溶胀, 减少裂纹和汤浊度. 结冷胶的使用量， 0.1-0.3% 小麦flour.In生产, 我们应该先混合结冷胶和面粉, 然后用其他材料制作的面粉产品混合.
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