结冷胶和其他亲水应用在个人护理产品
需很长时间, 食品制造商已经添加胶体如黄原胶, 果胶, 角叉菜胶或结冷胶给沙拉酱, 果酱, 冰淇淋, 和其他食品的特征结构. 水胶体是改变的流动特性的物质, 或流变, 的水溶液，其中它们分散. 但现在这些食物成分已被发现在一个应用程序 [...]
已更新结冷胶的应用程序依照OPALBIOTECH
食品中的应用 下表显示结冷胶的各种食品的潜在应用. 结冷胶，不仅适用于食品, 这需要高度胶凝的结构, 但也可以是适合于在系统中的使用，以提供体和口感，而不是明胶. 在某些产品, 可能期望与其他水胶体组合使用结冷胶 [...]
